Crêpes au fromage et à la ciboulette

Aujourd'hui je vous propose une recette originale de crêpes : des crêpes salées au fromage et à la ciboulette. Ça change et c'est délicieux !

Vous pouvez, bien sûr, les faire sans ciboulette si vous ne l'aimez pas ou n'en avez pas, c'est tout aussi bon. J'ai fait la moitié de la pâte avec ciboulette et l'autre moitié sans, car j'avais peur que mes petites filles n'aiment pas. Et vous savez quoi ? Les crêpes à la ciboulette sont parties en premier :). A vous de voir.

Ingrédients :

• 310 ml de lait
• 3 oeufs
• 160 g de farine
• 150 de fromage rappé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

Instructions :

1. Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sel et le sucre.
2. Ajouter 100 ml de lait et mélanger.
3. Ajouter la farine, la levure chimique et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
4. Petit à petit ajouter le reste du lait en mélangeant.
5. Ajouter l'huile, puis le fromage rappé et la ciboulette. Mélanger pour homogénéiser le tout.
6. A l'aide d'une louche déposer un peu de pâte dans une poêle anti-adhérente bien chaude, l'étaler et cuire des deux côtés. Avant la première crêpe j'ai huilé très légèrement la poêle et par la suite je n'ai plus ajouté d'huile.
7. Servir aussitôt.

Source : lubymye recepti

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