Salade à l'italienne

Voici une salade légère et fraîche, parfaite pour le dîner.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• une petite laitue
• 2 tomates
• 10 tranches fines de mortadelle
• 12 petites boules de mozzarella
• 10 olives
• quelques feuilles de basilic frais
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de pommes ou de vin
• sel, poivre
• un peu d'origan sec (optionnel)

Instructions :

1. Laver et essorer la salade. Laver et essuyer les tomates.
2. Sur des grandes assiettes déposer un lit de feuilles de salade.
3. Ajouter par-dessus les tranches de mortadelle, les tomates coupées en quartiers, les boules de mozzarella et les olives.
4. Dans un petit bol préparer l'assaisonnement. Mettre l'huile d'olives, le vinaigre, le sel, le poivre, l'origan et le basilic ciselé. Bien mélanger et arroser les salades avec.
5. Servir aussitôt.

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