Gâteau moelleux au citron et au lait fermenté

Publié le 9 Novembre 2019

Gâteau moelleux au citron et au lait fermenté
Gâteau moelleux au citron et au lait fermenté
Gâteau moelleux au citron et au lait fermenté
Gâteau moelleux au citron et au lait fermenté
Gâteau moelleux au citron et au lait fermenté

Voilà un bon gâteau aromatisé au citron pour vos desserts, goûters ou petit déjeuners. C'est une recette comme j'aime : simple et rapide à faire, économique et délicieuse.

 

Ingrédients (pour un moule à kouglof de 24 cm de diamètre; 8-10 personnes) :

  • 350 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou 1 cuillère à café de levure chimique)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 180 g de beurre pommade
  • 300 g de sucre
  • 2 œufs
  • zestes 2 citrons
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (le jus d'un demi-citron pour moi)
  • 200 ml de lait fermenté

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
  2. Beurrer et fariner un moule à kouglof de 24 cm de diamètre. Même si c'est un moule en silicone. J'ai utilisé un moule en silicone, je ne l'ai pas fait et j'ai eu quelques petits soucis au démoulage.
  3. Dans un bol mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Dans un autre grand bol mixer le beurre mou avec le sucre.
  5. Ajouter les œufs un par un et mixer un peu à chaque fois pour les incorporer. Faire de même avec les zestes et le jus de citron.
  6. En 3 fois ajouter la farine et le lait fermenté en alternant et mixer à basse vitesse pour avoir une consistance homogène (voir photo ci-dessous).
  7. A l'aide d'une cuillère déposer la préparation dans le moule et lisser le dessus (voir photo ci-dessous).
  8. Enfourner et cuire pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et la pointe du couteau ressorte sèche.
  9. Laisser tiédir puis renverser sur le plat de présentation.
  10. Saupoudrer de sucre glace.
Gâteau moelleux au citron et au lait fermenté
Gâteau moelleux au citron et au lait fermenté
Gâteau moelleux au citron et au lait fermenté
Gâteau moelleux au citron et au lait fermenté
Gâteau moelleux au citron et au lait fermenté

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Novembre organisé par Cuisine de Gut avec le citron.

Gâteau moelleux au citron et au lait fermenté

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Gâteaux, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Citron

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samar 11/11/2019 14:54

comme il est moelleux j'en prendrais bien un morceau pour mon petit dejeuner :)
bisous ma Natalia <3

Natalia 11/11/2019 15:21

Avec plaisir Samar !
Bisous

Brigitte / Les filles à table 10/11/2019 17:37

J'aime bien le bicarbonate dans les gâteaux, ça les rend bien légers, et ton gâteau tout léger au citron, j'adore ! Bisous

Natalia 11/11/2019 08:58

Moi aussi Brigitte ! J'en mets régulièrement. Bisous

Assia 10/11/2019 06:43

Comme toi c'est le type de gâteau qui me régale. Surtout au citron yumyy. Bisous

Natalia 11/11/2019 08:58

Merci Assia ! Bisous

LespetitsplatsdeBéa 09/11/2019 13:55

J'en prendrai volontiers une part pour le petit déjeuner de demain matin bisous

Natalia 11/11/2019 08:57

Avec plaisir Béatrice ! Bisous

Latabledeclara 09/11/2019 10:43

On a envie de croquer dedans !
Il a l'air si moelleux
Bisous

Natalia 11/11/2019 08:56

Merci Sylvie ! Bisous

La cuisine de poupoule 09/11/2019 10:15

Un très beau gâteau
Bonne journée bisous

Natalia 11/11/2019 08:55

Merci Christelle ! Bisous

gut 09/11/2019 09:49

Avec le lait fermenté il doit être bien moelleux !! Merci de le publier pour cuisinons Bon week-end !

Natalia 11/11/2019 08:54

Avec plaisir Claudine !
Bon week-end également

delphine 09/11/2019 09:45

Hum tu m'en coupes une part j'adore le citron..Bisous

Natalia 11/11/2019 08:53

Avec un plus grand plaisir Delphine !
Bisous