Korjiki - sablés à la vanille de mon enfance

Publié le 5 Juin 2019

Korjiki - sablés à la vanille de mon enfance
Korjiki - sablés à la vanille de mon enfance
Korjiki - sablés à la vanille de mon enfance

Ceux qui me suivent régulièrement savent que je suis originaire de Moldavie qui à l'époque de mon enfance faisait partie de l'URSS. Ce sont les sablés qu'on achetait en pâtisserie à cette époque. Ils étaient assez gros, en format individuel. Et la recette était la même partout. C'est ce qu'on appelait des standards d'Etat. N'importe quel citoyen de l'URSS où qu'il était avait accès aux mêmes produits.

Moelleux quand ils sont tièdes et croquants une fois bien refroidis avec un arrière-goût de lait et de vanille.

 

Ingrédients (pour 15-20 biscuits) :

  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 200 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
  • 80 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 400 g de farine

 

Instructions :

  1. Dans un grand bol mixer le beurre mou coupé en morceaux avec le sucre.
  2. Ajouter l’œuf et la vanille et mixer un peu pour les incorporer. Puis faire de même avec le lait.
  3. Ajouter la levure chimique et 1/3 de farine. Mixer quelques secondes à basse vitesse pour les incorporer.
  4. Puis ajouter le reste de farine et pétrir rapidement pour obtenir une boule de pâte. Elle doit être molle et légèrement collante (ne pas ajouter plus de farine).
  5. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 1h.
  6. Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
  7. Sortir la pâte du frigo, la découper en 2 parts et faire 2 boules.
  8. Étaler chaque boule sur une épaisseur de 5 mm et découper des ronds de 7-8 cm de diamètre.
  9. Les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé et recommencer avec le reste de pâte jusqu'à épuisement.
  10. Enfourner et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
  11. Laisser refroidir pendant 5 minutes puis les déposer sur le plat de service.
  12. Saupoudrer de sucre glace.
Korjiki - sablés à la vanille de mon enfance
Korjiki - sablés à la vanille de mon enfance
Korjiki - sablés à la vanille de mon enfance

Avec cette recette je participe à la Bataille Food #68. La marraine de cette édition Choup' de Pâte à choup élue par Marie du blog Crazy Cake, a choisi comme thème "Les souvenirs d'enfance".

Ce jeu a été créé par Jenna du Bistro de Jenna et est administrer par Valérie de 123 Degustez

Korjiki - sablés à la vanille de mon enfance

Les participants à cette Bataille Food #68

Anaïs du blog Sésame et Cajou – Jenna du blog Bistro de Jenna – Valérie du blog 1,2,3…Dégustez – Natalia du blog Sucre et épices – Catalina du blog Le blog de Cata – Léa du blog J’aime pas la salade – Patou du blog Karibo Sakafo ! – Cécile du blog A la tite cuillère – Maggy du blog Maggkitchenette – Lova du blog Graine de faim kely – Michelle du blog Plaisirs de la maison – Virginie du blog Ca sent pas un peu le brulé là ? – Manon du blog Cuisine avec ronron – Claire du blog Caillebot – Marie du blog Crazy cake – Craquounette du blog Craquounette Avenue – Béatrice du blog Piano et mandoline – Maria du blog Recettes d’une crétoise – Manon du blog Les jolies framboises – Anne Lise du blog Chantilly and Co – Lic_ du blog Aussi délicieux qu’un gâteau

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2018 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

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Béa 08/06/2019 09:25

C'est tentant :-)

Natalia 08/06/2019 11:18

Merci beaucoup !

ISCA 07/06/2019 23:04

Le goût de l'enfance reste incomparable !

Natalia 08/06/2019 05:57

Comme je suis d'accord là-dessus...

Pate à Choup 07/06/2019 13:58

Ils ont l'air très gourmands ces sablés ! Merci pour ta participation à cette bataille food #68 !

Natalia 07/06/2019 14:14

De rien , j'ai beaucoup aimé ton thème et j'ai pris beaucoup de plaisir à y participer.

Assia 07/06/2019 11:39

Moi qui aime les biscuits en tout genre, je suis conquise. Bisous

Natalia 07/06/2019 12:28

Merci beaucoup Assia ! Bisous

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 06/06/2019 15:24

J'adore découvrir les richesses culinaires d'autres pays à travers ces défis amicaux ... Biz.

Natalia 06/06/2019 21:15

Moi aussi, je trouve qu'on fait plein de découvertes lors de ces rondes entre blogueurs.
Bises

Claire 06/06/2019 11:23

J'adore la vanille ! Je t'en piquerais bien un :) Bravo pour cette participation ! A bientot !

Natalia 06/06/2019 21:13

Avec un grand plaisir Claire :-).
A bientôt !

Mauricette 06/06/2019 10:44

ils ont l’air bon dis donc!!

Natalia 06/06/2019 21:12

Merci Mauricette, c'est très gentil !

La cuisine de poupoule 06/06/2019 06:34

Humm voilà de beaux sablés
Bonne journée bisous

Natalia 06/06/2019 07:35

Merci beaucoup Christelle.
Bonne journée,
Bisous

Chantilly and co 05/06/2019 21:59

Ils font envie ces petits sablés, et c’est sympathique de connaître leur histoire ! Belle découverte

Natalia 05/06/2019 22:00

Merci beaucoup !

Catalina 05/06/2019 20:25

hummm je veux bien goûter , c'est sur que c'est bon
bisous

Natalia 05/06/2019 22:02

Avec plaisir Catalina ! Avec un thé ou un café c'est un régal.
Bisous

delphine 05/06/2019 19:06

oh sympa ces petits sablés, ils donnent drôlement envie..Un beau souvenir pour toi..
Bisous

Natalia 05/06/2019 21:06

Oui, ça faisait souvent mon goûter :-)
Bisous

maggkitchenette 05/06/2019 19:01

Un souvenir de ton enfance que je partagerai bien avec toi .En attendant je vais partager avec toi un like !

Natalia 05/06/2019 21:05

Avec plaisir Maggy !

Léa 05/06/2019 18:59

J'adore tout ce qui est sablé :)
c'est génial, j'en apprends toujours plus sur les recettes venues d'ailleurs.
Merci pour ce partage
Douce soirée bis

Natalia 05/06/2019 20:14

C'est ce qui est génial avec ces rondes entre blogueurs : cela nous permet de faire pleines de découvertes gourmandes :-).
Bises et à bientôt !

valerie 123degustez 05/06/2019 18:53

Merci pour ce joli voyage au pays de ton enfance et pour cette participation à la Bataille Food.
Ces sablés on t l'air délicieux.
Belle soirée et à bientôt
valérie

Natalia 05/06/2019 20:11

Merci beaucoup Valérie. Je me suis replongée avec plaisir dans mes souvenirs d'enfance.
A bientôt !

jenna 05/06/2019 18:10

Oh c'est super bon les sablés à la vanille .
Moi je me rappelle aussi des petits biscuits de mon enfances délicieuses

Natalia 05/06/2019 18:24

Oui, c'est délicieux. Il y a de petits goûts comme ça qu'on n'oublie jamais :-).