Gâteau aux pêches à la poêle

Publié le 7 Août 2019

Gâteau aux pêches à la poêle
Gâteau aux pêches à la poêle

Aujourd'hui je vous propose un gâteau aux fruits à la poêle. C'est pratique si vous êtes en vacances et n'avez pas de four mais vous voulez préparer une douceur pour le goûter ou le petit déjeuner. Ou s'il fait trop chaud et vous n'avez pas envie d'allumer le four.

Aux pommes dans la recette originale, je l'ai préparé aux pêches. Assez léger, car sans matières grasses dans la pâte, avec un goût de pêches caramélisées, nous avons bien aimé.

Pour réaliser ce gâteau il faut absolument utiliser une poêle antiadhésive pour faciliter le démoulage.

 

Ingrédients (pour une poêle de 20-22 cm; 6 parts) :

Pâte :

  • 160 g de farine (1 verre à ras de 200 ml)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de sucre (1/2 verre)
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe d'Amaretto (ou de rhum)
  • 100 ml de lait (1/2 verre)

 

Garniture :

  • 2-3 pêches
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 20 g de beurre (10+10)

 

Instructions :

  1. Dans un bol mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre à l'aide d'un fouet à main.
  2. Ajouter les œufs et l'Amaretto et mélanger à nouveau.
  3. A la fin ajouter le lait petit à petit et fouetter pour avoir une pâte lisse et homogène.
  4. Faire chauffer une poêle antiadhésive avec 10 g de beurre.
  5. Éplucher les pêches et les tailler en tranches. Les ajouter dans la poêle et cuire pendant quelques minutes à feu vif en mélangeant de temps en temps.
  6. Quand il ne reste presque plus de jus de fruits (voir photo ci-dessous) baisser le feu sur une faible intensité et verser la pâte par-dessus les fruits. Couvrir et laisser cuire pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit pris (voir photo ci-dessous).
  7. Glisser le gâteau sur une assiette et ajouter les 10 g de beurre restant dans la poêle.
  8. Une fois le beurre fondu, retourner le gâteau dans la poêle et cuire encore environ 5 minutes.
  9. Glisser à nouveau le gâteau sur le plat de service et saupoudrer de sucre glace.
Avant d'ajouter la pâte

Avant d'ajouter la pâte

Gâteau aux pêches à la poêle
Avant de le retourner

Avant de le retourner

Gâteau aux pêches à la poêle
Gâteau aux pêches à la poêle
Gâteau aux pêches à la poêle
Gâteau aux pêches à la poêle
Gâteau aux pêches à la poêle

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu « Le Brunch »organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » Chantal « La Cuisine de Blanche » et  Viviane « Quoi qu’on mange ? ».

Gâteau aux pêches à la poêle

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Août organisé par Cuisine de Gut avec la pêche.

Gâteau aux pêches à la poêle

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Gâteaux, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Pêches

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Commenter cet article

gut 07/06/2020 09:15

Merci tout plein pour m'avoir inspiré ce gâteau ! je l'avais fait aux pommes mais là avec les pêches au sirop ameretto et avec le basilic que j'ai ajouté c'est trop trop bon !!! Merci Natalia ! bisous

Natalia 07/06/2020 09:53

Merci beaucoup Claudine pour ta confiance et ton retour. Ça me fait super plaisir.
Gros bisous

So-CuiZine 18/08/2019 15:18

Oh je me souviens de cette tarte, j'en avais vu une dans ces petites vidéos recettes qui passent sur instagram, un délice assuré. La tienne est absolument magnifique.

Natalia 18/08/2019 19:32

Merci beaucoup ! Je l'ai vu chez beaucoup de blogueuses avec des pommes :-)

Viviane 10/08/2019 14:52

Une belle idée gourmande pour un brunch pendant les vacances, d'autant que parfois il n'y pas de four... et je suis d'accord moi aussi qu'avec des prunes cela doit être bien bon également ;-)
Belle journée. Bizh. Viviane

Natalia 10/08/2019 19:31

Merci Viviane ! Une belle découverte ce gâteau.
Bises

Brigitte / Les filles à table 09/08/2019 17:06

J'en ai fait un l'hiver dernier, j'étais en panne de four, et j'ai trouvé ça très bon. Je pense que j'aimerais encore plus avec ces bonnes pêches caramélisées, ou pourquoi pas avec des prunes, la saison est là maintenant ! Merci pour ton petit partage bien gourmand ! Bisous

Natalia 09/08/2019 20:24

Merci Brigitte ! Avec des prunes ça doit être terrible :-).
Bisous

Catalina 08/08/2019 18:59

original ton gâteau et très réussi
bisous

Natalia 09/08/2019 10:32

Merci beaucoup Catalina !
Bisous

sotis 08/08/2019 15:53

il est intriguant et très gourmand ce gâteau!!!! bisous

Natalia 09/08/2019 10:31

Merci beaucoup ! Moi aussi j'étais agréablement surprise :-)

latabledeclara 08/08/2019 12:35

je suis bluffée il est trop beau
Bisous

Natalia 08/08/2019 12:41

Merci beaucoup Sylvie :-).
Bisous

Assia 08/08/2019 11:32

J'en fais souvent à la framboise, facile, rapide et efficace. Bisous

Natalia 08/08/2019 11:49

Tout à fait Assia ! Moi, c'est la première fois que j'en fais et j'ai été conquise :-).
Bisous

Natly 07/08/2019 19:40

Encore une magnifique gourmandise !
Celle-ci me plait particulièrement, les pêches bien caramélisées.. Miam !
Merci Natalia
Bisous

Natalia 07/08/2019 20:51

Avec plaisir Nathalie :-). Je suis ravie que ce gâteau t'inspire.
Bisous

yumelise 07/08/2019 18:47

Comme une énorme crêpe bien moelleuse, avec des fruits, je ne peux que craquer !

Natalia 07/08/2019 18:49

Tout à fait :-). Parfait pour petit déjeuner.

gut 07/08/2019 14:11

je l'avais moi même fait avec des pommes j'avais beaucoup aimé cette méthode et le résultat d'ailleurs ! Comme tu as eu raison de le faire aux pêches ! merci de l'offrir à cuisinons ! bisous

Natalia 07/08/2019 14:24

Avec plaisir Claudine ! Il me restait quelques pêches alors j'ai tenté. Et j'avoue que j'ai beaucoup apprécié leur goût caramélisé.
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 07/08/2019 12:02

Tout à fait le gâteau idéal des vacances sans prise de tête et j'en aimerai bien une belle part au petit déjeuner bises

Natalia 07/08/2019 12:09

Volontiers Béatrice !
Bises

irisa 07/08/2019 10:30

Bien pratique par les temps qui courent ! Il fait encore chaud chez moi et ce gâteau a la poêle me convient bien, d'autant que les peches caramélisées sont diablement appetissantes

Natalia 07/08/2019 11:01

Oui Irisa, c'est ce que j'ai aimé le plus - les pêches caramélisées.

delphine 07/08/2019 09:26

Bonne idée cette cuisson à la poêle, je n'ai jamais encore utiliser cette cuisson, et voilà tu me donnes encore envie de tester...
Merci
Bisous

Natalia 07/08/2019 10:57

Merci Delphine. C'est une première pour moi aussi :-). C'est vrai que c'est pratique quand on n'a pas de four.
Bisous