Mini-pizzas de courgettes

Publié le 19 Août 2019

avec cuisson au four

avec cuisson au four

avec cuisson au four

avec cuisson au four

sans cuisson au four

sans cuisson au four

sans cuisson au four

sans cuisson au four

Aujourd'hui je vous présente une autre recette de chez moi, qu'on cuisine largement pendant toute la saison des courgettes. La particularité de cette recette consiste en la possibilité de la servir de 2 façons : froide ou chaude, après un passage au four.

J'avoue que les 2 variantes me plaisent autant et pour vous en rendre compte de la différence vous pouvez faire moitié-moitié.

Ces mini-pizzas de courgettes sont parfaites en apéritif, en entrée ou en accompagnement.

 

Ingrédients (pour 5-6 personnes) :

  • 2 grandes courgettes (600-700 g)
  • 4 œufs
  • sel, poivre
  • 100 g de farine
  • de l'huile neutre pour la cuisson (tournesol pour moi)
  • 3 grandes tomates (allongées pour moi)
  • 150 g de fromage râpé fondant
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 5 gousses d'ail
  • Quelques brins de persil pour servir (optionnel)

 

Instructions :

  1. Laver et essuyer les courgettes. Enlever les extrémités et les tailler en tranches de 4-5 mm.
  2. Dans une assiette creuse battre les œufs en omelette à l'aide d'une fourchette avec un peu de sel et de poivre. Dans une autre assiette ajouter la farine.
  3. Faire chauffer une poêle avec de l'huile (il faut qu'il ait environ 2 mm d'huile). Tremper chaque rondelle de courgette des deux côtés dans la farine puis dans les œufs et faire dorer dans la poêle de chaque côté. Réserver sur une assiette.
  4. Faire de même jusqu'à l'épuisement des courgettes. Penser à ajouter régulièrement de l'huile dans la poêle.
  5. Laver et essuyer les tomates et les couper en rondelles.
  6. Dans un bol mélanger le fromage râpé avec la mayonnaise et l'ail écrasé.
  7. Séparer les courgettes 2 par 2 en harmonisant leurs tailles et les déposer sur une plaque avec du papier de cuisson.
  8. Sur la 1ère rondelle ajouter un morceau de tomate, un peu de fromage et couvrir avec la 2ème.
  9. Pour les servir froides, s'arrêter à ce stade.
  10. Pour les servir chaudes, les mettre dans un four préchauffé à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique) pendant 10 minutes, le temps que le fromage fonde.
  11. Décorer de persil avant de servir.
Mini-pizzas de courgettes
Mini-pizzas de courgettes
Mini-pizzas de courgettes
Mini-pizzas de courgettes
Mini-pizzas de courgettes
Mini-pizzas de courgettes
Mini-pizzas de courgettes
sans cuisson au four

sans cuisson au four

avec cuisson au four

avec cuisson au four

avec cuisson au four

avec cuisson au four

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu « Le Brunch »organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » Chantal « La Cuisine de Blanche » et  Viviane « Quoi qu’on mange ? ».

Mini-pizzas de courgettes

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Viviane 20/08/2019 16:11

Mmm c'est parfait pour régaler sur la table du brunch et à terminer sans remord au moment de l'apéro ;-)
Belle journée. Bizh. Viviane

Natalia 20/08/2019 17:07

Merci Viviane !
Bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 19/08/2019 21:50

C'est une très bonne idée ça doit se déguster avec gourmandise.

Natalia 20/08/2019 09:52

Merci Béatrice ! Ça plait beaucoup en général.

La Cuisine de Blanche 19/08/2019 20:31

Les copines vont venir bruncher chez toi avec tes mini pizzas de courgettes.
Belle soirée

Natalia 20/08/2019 09:50

Avec plaisir Chantal :-)

Chris 19/08/2019 19:36

Humm quel régal

Natalia 20/08/2019 09:49

Merci Chris ! C'est délicieux :-)

Brigitte / Les filles à table 19/08/2019 17:40

J'aime beaucoup ta petite recette, c'est très sympa !! Bisous

Natalia 19/08/2019 17:53

Merci Brigitte :-) !
Bisous

Mauricette 19/08/2019 15:32

hum je sens l'odeur des courgettes ..Bonne semaine

Natalia 19/08/2019 15:54

Merci Mauricette ! De même :-)

sotis 19/08/2019 14:07

oh mais quelle bonne idée, je note!!! bisous

Natalia 19/08/2019 14:56

Avec plaisir ! C'est très bon :-)
Bisous

Natly 19/08/2019 13:53

Une belle façon de cuisiner les courgettes, je pense que mon mari adorerait froid et mon fils chaud ... moi les deux !! Merci pour ta particpation à cmum.
Bisous

Natalia 19/08/2019 14:55

Merci Nath ! Ça dépend si on préfère le fromage fondu ou pas :-).
Bisous

Lolo 19/08/2019 12:13

Une très chouette idée qui plairait aussi bien a mon homme qu'à mon loulou ! Je garde de côté pour tester ca ! Bonne journée bises

Natalia 19/08/2019 12:20

Merci Lauren ! J'espère que vous allez adorer comme nous :-)
Bises

delphine 19/08/2019 09:32

Oh extra j'adore cela doit être un délice
Bises

Natalia 19/08/2019 09:40

Oui, c'est délicieux et plus léger que les vraies pizzas :-).
Bises