Caviar de courgettes

Publié le 5 Août 2019

Caviar de courgettes
Caviar de courgettes
Caviar de courgettes
Caviar de courgettes

C'est une tartinade aux courgettes que fait régulièrement ma maman et que j'adore. On l'appelle caviar de courgette comme un clin d’œil au caviar d'aubergines qu'on sert dans les mêmes conditions.

C'est très facile à faire et économique mais c'est tellement bon !

 

Ingrédients (pour 4-6 personnes) :

  • 600 g de courgettes (2 grandes courgettes)
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 grands oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 200 g de tomates (1 grande tomate ou 2 petites)
  • sel, poivre selon le goût
  • 1 pincée de piment d'Espelette

 

Instructions :

  1. Laver et essuyer les courgettes. Couper les extrémités et les râper.
  2. Éplucher les oignons et l'ail et les hacher.
  3. Laver les tomates et les couper en petits morceaux.
  4. Faire chauffer une poêle avec l'huile. Ajouter les oignons et l'ail et cuire 2 minutes en mélangeant.
  5. Ajouter les courgettes, baisser le feu sur une intensité moyenne et cuire environ 20 minutes en mélangeant de temps en temps ou jusqu'à ce que tout le liquide des courgettes s'évapore.
  6. Ajouter les morceaux de tomates, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Mélanger et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes.
  7. Servir chaud ou froid avec du bon pain en entrée ou en guise d’accompagnement.
Caviar de courgettes
Caviar de courgettes
Caviar de courgettes
Caviar de courgettes
Caviar de courgettes

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu « Le Brunch »organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » Chantal « La Cuisine de Blanche » et  Viviane « Quoi qu’on mange ? ».

Caviar de courgettes

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Août organisé par Cuisine de Gut avec la courgette.

Caviar de courgettes

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Natly 06/08/2019 19:15

Ah ben, je vois pas mon commentaire de ce matin ??? il a pas marché ?
Bon, je te disais donc que j'allais la faire bien vite car cela change du caviar d'aubergine.
Bisous

Natalia 07/08/2019 10:50

Coucou Nath, à priori non :-). Tu vas te régaler.
Bisous

Lolo 06/08/2019 11:26

Une bonne idée aux courgettes ! Ça change de la version aux aubergines ???? bonne journée bises

Natalia 06/08/2019 13:44

Merci beaucoup ! C'est un vrai délice, même si j'adore aussi celui aux aubergines :-).
Bises

Viviane 06/08/2019 10:18

Mmmm une idée qui me plaît beaucoup, j'adore les courgettes et cette préparation change agréablement. A tester pour moi aussi ;-)
Belle journée. Bizh. Viviane

Natalia 06/08/2019 13:42

Merci Viviane ! Tu ne vas pas être déçue :-).
Bises

Brigitte / Les filles à table 06/08/2019 09:34

Elle m'a l'air délicieuse ta petite tartinade, très sympa cette préparation, à tester ! Bises

Natalia 06/08/2019 09:47

Merci Brigitte ! C'est délicieux avec du bon pain.
Bises

La cuisine de poupoule 06/08/2019 06:16

Voilà qui change du caviar d'aubergine une très belle idée
Bonne journée bisous

Natalia 06/08/2019 09:44

Merci Christelle ! C'est super bon :-).
Bisous

salima 05/08/2019 22:42

je connaissais le caviar d'aubergines mais pas de courgettes, merci pour cette découverte ! bises

Natalia 06/08/2019 09:43

Avec plaisir Salima !
Bises

yumelise 05/08/2019 18:59

Et bien merci à ta maman pour cette recette ;-)

Natalia 05/08/2019 19:23

:-)

Catalina 05/08/2019 15:59

je dois tester un jour, ça doit être super bon
gros bisous

Natalia 05/08/2019 17:06

C'est délicieux et assez léger :-).
Bisous

sotis 05/08/2019 13:59

qu'elle bonne idée je croquerais bien cette petite tartine!!! bisous

Natalia 05/08/2019 14:01

Merci beaucoup ! Délicieux :-)

gut 05/08/2019 10:19

On a l'habitude de voir le caviar d'aubergines mais je dois dire que ton idée est excellente ! ce doit être aussi fort gourmand à servir en tartinade à l'apéro ! merci natalia de l'offrir à cuisinons de saison ! bisous

Natalia 05/08/2019 10:27

Avec plaisir Claudine !
Bisous

calinhorely 05/08/2019 10:14

Canon ce caviar de courgette !

Natalia 05/08/2019 10:26

Merci :-).

Marie 05/08/2019 10:13

Je note vite cette jolie recette, il faut que je la fasse, ça m'a l'air trop bon.
Bises

Natalia 05/08/2019 10:24

Je suis ravie Marie. Tu vas te régaler.
Bises

delphine 05/08/2019 09:41

Oh extra quelle bonne idée..,à tartiner sur des petits toasts, j'aime beaucoup
Bises

Natalia 05/08/2019 09:46

Merci Delphine ! C'est très léger et super bon !
Bises

LespetitsplatsdeBéa 05/08/2019 09:19

Sur une bonne tranche de pain grillé quel régal je vais essayer merci bisous

Natalia 05/08/2019 09:31

Tout à fait Béatrice ! C'est comme ça que je le préfère :-).
Bisous