Pommes de terre aux haricots verts

Publié le 17 Septembre 2019

Pommes de terre aux haricots verts
Pommes de terre aux haricots verts

C'est une recette qui vient de ma maman. Les pommes de terre sont mijotées à petit feu avec des haricots verts frais à couvert. D'abord, uniquement avec un peu d'huile, puis avec un peu d'eau pour le fondant. Le tout bien parfumé à l'ail, qu'elle rajoute plus vers la fin pour sauvegarder son arôme.

Un vrai délice ! A la maison on adore.

Il est possible d'utiliser également des haricots verts surgelés :-).

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 600 g de haricots verts frais
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 oignons
  • 6 gousses d'ail
  • sel, poivre
  • 200 ml d'eau

 

Instructions :

  1. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
  2. Laver les haricots, les équeuter et les casser en 2.
  3. Éplucher et hacher les oignons et l'ail.
  4. Faire chauffer une cocotte avec l'huile. Ajouter les oignons et les cuire pendant 2 minutes en mélangeant.
  5. Ajouter les haricots, baisser le feu sur une intensité moyenne, couvrir et cuire environ 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
  6. Ajouter les morceaux de pommes de terre, mélanger, couvrir et cuire encore pendant 10 minutes.
  7. Puis ajouter l'eau, le sel, le poivre et l'ail. Mélanger et cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
  8. Servir aussitôt pour accompagner de la viande ou du poisson.
Pommes de terre aux haricots verts
Pommes de terre aux haricots verts
Pommes de terre aux haricots verts
Pommes de terre aux haricots verts
Pommes de terre aux haricots verts
Pommes de terre aux haricots verts

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Accompagnements, #Haricots verts

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Commenter cet article

La cuisine de poupoule 18/09/2019 07:33

Humm une super poêlée
Bonne journée bisous

Natalia 18/09/2019 08:08

Merci Christelle,
Bisous

yumelise 17/09/2019 18:52

J'aime beaucoup les pommes de terre aux haricots verts et tu me donnes envie d'en programmer cette semaine ;-) Avec des haricots frais c'est tellement meilleur.

Natalia 18/09/2019 08:07

Je suis d'accord, je préfère aussi, mais parfois on a du mal à en trouver. Avec des haricots frais et des pommes de terre nouvelles c'est terrible :-) !

delphine 17/09/2019 17:20

Je me régale avec ta poêlée, les recettes de nos mamans sont toujours les meilleurs
Bises

Natalia 18/09/2019 08:05

C'est vrai Delphine !
Bises

sotis 17/09/2019 13:39

une petit plat tout simple et qui régale toujours!!! bisous

Natalia 17/09/2019 13:49

Oh que oui ! Merci :-)

La cuisine de Boomy 17/09/2019 11:42

Simple et bon
Des recettes que tout le monde apprécie.
Bises
Sonia

Natalia 17/09/2019 13:48

Merci Sonia, tout à fait :-).
Bises