Tarte pommes-bananes façon crumble

Publié le 26 Octobre 2019

Tarte pommes-bananes façon crumble
Tarte pommes-bananes façon crumble
Tarte pommes-bananes façon crumble
Tarte pommes-bananes façon crumble
Tarte pommes-bananes façon crumble

Voici une belle tarte de saison avec une garniture à base de pommes, de bananes et de raisins secs. Pour être parfaitement dans l'esprit de l'automne, j'ai marié ces fruits à la noisette. Le tout - légèrement parfumé avec de la cannelle. Un vrai délice !

Avec cette recette je participe au défi mensuel des blogueurs culinaires Foodista challenge #56. Pour l'occasion, les blogueurs qui le souhaitent présentent une recette inédite sur un thème choisi par notre marraine du mois. Ce mois-ci il s'agit de Christelle du joli blog La cuisine de poupoule qui nous a proposé comme thème Fêtons l'automne dans nos assiettes.

 

Ingrédients (pour un moule de 30 cm de diamètre) :

Pâte sablée aux noisettes :

  • 140 g de beurre pommade
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 250-270 g de farine (cela dépend de la taille de l’œuf)

 

Garniture :

  • 4 belles pommes (650 g net)
  • 2 bananes (350 g net)
  • 100 g de raisins secs
  • 3/4 cuillère à café de cannelle
  • 50 g de poudre de noisettes

 

Crumble :

  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 90 g de beurre mou

 

Instructions :

  1. Commencer par préparer la pâte. Dans un bol mélanger le beurre mou avec le sucre à l’aide d’une fourchette.
  2. Une fois le sucre incorporé, ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
  3. Ajouter  la poudre de noisettes et la farine et travailler la pâte à la main jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse et non collante. Ne pas ajouter toute la farine d'un coup car en fonction de la taille de l’œuf la quantité peut varier très légèrement.
  4. Envelopper la pâte avec du film alimentaire et la mettre pendant 1 ou 2 heures au réfrigérateur. Plus elle restera au frais, plus elle sera facile à travailler.
  5. Pendant ce temps préparer la garniture. Peler les pommes, les épépiner et les couper en petits cubes. Peler et trancher les bananes.
  6. Placer les fruits dans un saladier, ajouter les raisins secs, la cannelle et bien mélanger.
  7. Préparer le crumble. Dans un saladier mélanger le sucre et la farine.
  8. Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux en l'incorporer avec les doigts pour obtenir de petits morceaux de pâte comme des miettes.
  9. Préchauffer le four à 200°, chaleur statique.
  10. Sortir la pâte du frigidaire, l'étaler et foncer le moule à tarte.
  11. Répartir sur le fond de tarte 50 g de poudre de noisettes. Ajouter par-dessus la garniture, puis le crumble.
  12. Enfourner et cuire pendant 10 minutes à 200°, puis baisser la température à 180° et cuire pendant encore 25 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
  13. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
  14. Saupoudrer avec du sucre glace selon l'envie.
Tarte pommes-bananes façon crumble
Tarte pommes-bananes façon crumble
Tarte pommes-bananes façon crumble
Tarte pommes-bananes façon crumble
Tarte pommes-bananes façon crumble
Tarte pommes-bananes façon crumble

La liste des participants :

Tarte pommes-bananes façon crumble

La liste des précédentes éditions :

n°1   : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 
n°2   : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne 
n°3   : Aude de Contes et Délices : Le Brunch 
n°4   : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie 
n°5   : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée 
n°6   : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands 
n°7   : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps 
n°8   : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie 
n°9   : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? 
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits 
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time 
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? 
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël 
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita 
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise 
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! 
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose 
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day 
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands 
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School 
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! 
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes 
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! 
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états 
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres 
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea 
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito 
n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette 
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant 
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule 
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi 
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? 
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête 
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé ! 
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! 
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! 
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! 
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro 
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! 
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice  Lova de Graine de faim Kely : 
n°44 : Kely de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin 
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween 
n°46 : Daniela de Quelque part  en Provence : Autour de la verrine 
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 :  Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré
n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
n°55: Michèle de Croquant Fondant Gourmand Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.

Source (légèrement adaptée) : cuisine et mets

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Tartes, #Desserts, #Petit déjeuner, #Goûter, #Pommes, #Bananes

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Commenter cet article

Chrystel 29/10/2019 17:42

Trèèèès jolie tarte, Natalia. Elle est super gourmande. Merci. Bises

Natalia 30/10/2019 08:43

Avec plaisir Chrystel :-).
Bises

Brigitte / Les filles à table 27/10/2019 09:40

Une belle tarte tarte en effet, c'est tellement bon un petit crumble sur le dessus, j'adore !! Bisous

Natalia 27/10/2019 11:03

Merci Brigitte ! Ça apporte du croquant, j'aime beaucoup aussi :-).
Bisous

La cuisine de poupoule 27/10/2019 06:49

Une très belle tarte que tu nous présente là
Bonne journée bisous

Natalia 27/10/2019 11:01

Merci Christelle pour ce joli thème !
Bisous

Lina 27/10/2019 03:44

Simplement irrésistible !

Natalia 27/10/2019 11:00

Merci Lina !

samar 27/10/2019 02:48

elle est magnifique et hyper gourmande surtout que j'adore le crumble un regal
bisous ma Natalia

Natalia 27/10/2019 10:59

Merci ma chère Samar !
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 26/10/2019 21:44

Cette tarte est très gourmande bisou

Natalia 27/10/2019 10:59

Merci Béa !

Les test de Stéphanie 26/10/2019 21:11

Elle est superbe

Natalia 27/10/2019 10:59

Merci Stéphanie !

Michèle 26/10/2019 18:36

Une gourmandise qui donne vraiment envie d'être en automne.

Natalia 27/10/2019 10:58

Merci Michèle, c'est très gentil :-).

Ponpon 26/10/2019 17:47

Un crumble parfait avec 2 bons fruits! je me sers!!
Bizz

Natalia 27/10/2019 10:57

Avec plaisir Ponpon !
Bises

Gourmand et bio 26/10/2019 17:18

Oh, ta pâte aux noisettes nous fait particulièrement envie ! Merci pour ce beau dessert gourmand et parfaitement dans le thème ! Bises et belle soirée à toi.

Natalia 27/10/2019 10:57

Merci beaucoup, avec un grand plaisir :-).
Bises

lesdelicesdethithoad 26/10/2019 15:54

comme elle doit être bonne cette tarte!
bonne fin de journée

Natalia 26/10/2019 16:24

Merci beaucoup ! C'est délicieux :-).

Assia 26/10/2019 10:44

J'aime ce type de tarte au crumble, la couche onctueuse et le croquant qui se cottoient en douceur yumy. Bisous

Natalia 26/10/2019 10:49

C'est tout à fait ça Assia. J'aime aussi beaucoup l'alliance croquant-fondant :-).
Bisous

Mauricette 26/10/2019 09:33

Huuuuummmmm, magnifique!!!! ^^ bizzz

Natalia 26/10/2019 09:42

Merci Mauricette !
Bises

Catalina 26/10/2019 09:21

je craque devant, elle est top ta tarte
bisous

Natalia 26/10/2019 09:43

Merci Catalina :-).
Bisous

delphine 26/10/2019 09:20

Waouh elle est bien gourmande, c'est vraiment une belle idée
J'ai envie de croquer dedans
Bisous et bon week end

Natalia 26/10/2019 09:45

Merci Delphine ! Je t'offre une part avec plaisir :-).
Bon week-end à toi également,
Bisous