Paupiettes de dinde à la crème, aux champignons et lardons

Publié le 28 Mars 2020

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat avec des paupiettes de dinde cuites dans une sauce crémeuse avec des champignons et des lardons. Vous pouvez utiliser des paupiettes de veau à la place.

Un plat simple et délicieux que vous pouvez servir avec la garniture de votre choix.

J'ai trouvé la recette chez Élise du blog Yumelise.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 cuillères à soupe d'huile d'olives
8 paupiettes de dinde (du commerce pour moi)
1 grand oignon
150 g de lardons fumés
230 g de champignons
100 ml d'eau
15 g de fond de veau (1 cube de bouillon de poule pour moi)
poivre
200 ml de crème liquide (entière pour moi)
1 cuillère à soupe bien pleine de farine

Instructions :

Faire chauffer l'huile d'olives dans une sauteuse et dorer les paupiettes de tous les côtés. Réserver sur une assiette.
Dans la sauteuse ajouter l'oignon coupé en fines lamelles, les lardons et les champignons émincés et cuire pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement.
Remettre les paupiettes, verser l'eau, le fond de veau (le cube de bouillon émietté pour moi), poivrer, couvrir et cuire pendant 20 minutes à feu moyen. Je n'ai pas mis de sel car les lardons et le cube de bouillon sont bien salés et c'était parfait pour moi.
Au bout de ce temps, ajouter la crème liquide mélangée au préalable avec la farine et cuire pendant encore 5 minutes, le temps que la sauce épaississe un peu.
Servir aussitôt avec des petits pois ou une purée (ou les deux :-).

Source (légèrement adaptée) : Yumelise

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

Paupiettes de dinde à la crème, aux champignons et lardons