Gnocchi de pommes de terre gratinés en sauce tomates

Publié le 5 Mai 2020

Avec les gnocchi préparés hier, j'ai réalisé un délicieux plat complet en les accommodant avec de la sauce tomates et en les gratinant avec du jambon de pays et de la mozzarella. C'est facile, bon marché et ça change des pâtes et du riz.

Grand succès à la maison ! Il faut dire que mes filles adorent les tomates et tous leurs dérivés. Et puis, pour elles c'était quelque chose de nouveau, qu'elles ne connaissaient pas. Du coup, elles étaient bien intriguées de découvrir ce plat :-).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

700 g de pommes de terre, poids brut (ce qui a donné une fois cuites et épluchées 640 g net)
1 œuf
1 cuillère à café de sel (du gros sel pour moi)
200 g de farine (ou un peu plus si besoin)

Sauce tomates :

30 ml huile d'olives (2 cuillères à soupe)
1 grand oignon (ou 2 plus petits)
4 gousses d'ail
500 g de coulis ou purée de tomates
1/2 cuillère à café de gros sel
1/4 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
100 ml d'eau de cuisson des gnocchi (ou d'eau normale)

En plus :

7 tranches de jambon de pays (150 g)
200 g de mozzarella
quelques feuilles d'origan frais pour la présentation (optionnel)

Instructions :

Commencer par préparer les gnocchi. Vous pouvez voir les instructions ici.
Préparer la sauce tomates. Dans une grande sauteuse faire chauffer l'huile d'olives. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et les faire suer pendant 1-2 minutes en mélangeant.
Ajouter le coulis de tomates, le sel, le poivre, l'origan, le basilic et l'eau. Cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes en mélangeant (attention aux éclaboussures !).
Une fois la sauce prête, hors du feu ajouter les gnocchi dedans et mélanger.
Préchauffer le four à 220°, position grill.
Verser les gnocchi dans un plat à gratin. Couvrir de tranches de jambon, puis des tranches de mozzarella.
Faire gratiner pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, en plaçant le plat au milieu du four.

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu ! « Pas de chichi, c’est Gnocchi », organisé ce mois-ci par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? » et dont je suis la marraine.

Gnocchi de pommes de terre gratinés en sauce tomates

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Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine