Quiche sans pâte au brocoli et jambon (sans gluten)

Publié le 21 Avril 2020

Quiche sans pâte au brocoli et jambon (sans gluten)
Quiche sans pâte au brocoli et jambon (sans gluten)
Quiche sans pâte au brocoli et jambon (sans gluten)

Aujourd'hui je vous propose une quiche sans pâte avec du brocoli et du jambon. C'est une recette sans gluten, avec un index glycémique bas, compatible avec certains régimes.

Je l'ai servie pour le dîner car nous dînons léger. Mais elle peut aussi constituer une entrée, voir un apéritif si préparée en petites bouchées.

J'ai utilisé des brocolis frais mais des surgelés conviennent également.

 

Ingrédients (pour un moule à tarte de 24 cm; 6 parts) :

  • 500 g de brocoli (1 tête)
  • 11/2 cuillère à café de sel (1+1/2)
  • 6 grands œufs
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 200 ml de lait (entier pour moi)
  • 150 g de fromage râpé (un mélange emmental-mozzarella pour moi)
  • 4 tranches de jambon blanc (160 g)
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

 

Instructions :

  1. Porter à ébullition une casserole d'eau avec 1 cuillère à café de sel.
  2. Détacher la tête de brocoli en fleurons. Les placer dans l'eau bouillante et les cuire pendant 5 minutes.
  3. Pendant ce temps, préparer un grand saladier avec de l'eau froide. Égoutter les brocolis et les plonger dedans le temps de préparer l'appareil, pour qu'ils conservent leur couleur verte.
  4. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  5. Tapisser un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
  6. Préparer l'appareil. Dans un grand saladier mélanger les œufs, 1/2 cuillère à café de sel, le poivre et le lait avec un fouet à main.
  7. Ajouter le fromage râpé, le jambon coupé en petits morceaux et la ciboulette ciselée et mélanger encore un peu pour les incorporer.
  8. Égoutter les brocolis et couper éventuellement les fleurons s'ils sont trop gros en plus petits morceaux. Les ajouter à l'appareil.
  9. Verser l'appareil dans le moule.
  10. Enfourner et cuire pendant 50-60 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
  11. Laisser tiédir, puis démouler sur le plat de service.
  12. Servir tiède de préférence, même si froide cette quiche est bonne également.
Quiche sans pâte au brocoli et jambon (sans gluten)
Quiche sans pâte au brocoli et jambon (sans gluten)
Quiche sans pâte au brocoli et jambon (sans gluten)
Quiche sans pâte au brocoli et jambon (sans gluten)
Quiche sans pâte au brocoli et jambon (sans gluten)
Quiche sans pâte au brocoli et jambon (sans gluten)

Source (adaptée) : completely delicious

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Quiche sans pâte au brocoli et jambon (sans gluten)

Rédigé par Natalia

Publié dans #Tartes salées et quiches, #Entrées, #Apéritifs, #Chou, #Sans gluten

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Alaro Vallca 23/04/2020 21:21

parfaite pour se régaler le soir ! merci du partage ^_^

Natalia 24/04/2020 08:34

Avec plaisir Alaro !

Lolo 23/04/2020 18:50

j'ai fait à peu près la même recette il y a peu et c'est excellent ! bonne soirée !

Natalia 24/04/2020 08:33

Oui, j'ai vu :-). Avec toi on est sur les mêmes longueurs d'ondes ces derniers temps. Même pas besoin de se passer le mot :-).
Bisous Lauren

Mauricette 22/04/2020 16:46

Miamm !une belle version bien appétissante, qui change de la quiche lorraine..Bonne soirée

Natalia 22/04/2020 16:52

Merci Mauricette ! Bisous

kilomètre-0 21/04/2020 21:08

Comme elle fait envie ta quiche et c'est une super idée sans pâte, c'est tellement plus rapide. Merci et gros bisous Natalia

Natalia 22/04/2020 08:54

Merci Martine ! Ça change et c'est pratique quand on n'en a pas :-).
Bisous

Catalina 21/04/2020 20:47

excellente ta recette et moi aussi j'ai fait une quiche sans pâte ce soir hi hi
bisous

Natalia 22/04/2020 08:53

Merci Catalina ! On est sur la même longueur d'ondes :-).
Bisous

Jackie Thouny 21/04/2020 16:51

Simple et très gourmand avec une salade verte. Bisous

Natalia 21/04/2020 17:20

Merci Jackie ! Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 21/04/2020 12:50

Une très belle quiche bien appétissante
Bonne journée
Bisous

Natalia 21/04/2020 13:54

Merci ma chère Christelle !
Bisous

Yolande 21/04/2020 10:33

le brocoli est un légume que j'adore et que je cuisine vraiment beaucoup en ce moment..
ta quiche me plait vraiment beaucoup aussi..
bizzzzz

Natalia 21/04/2020 10:36

Merci beaucoup Yolande !
Bises

delphine 21/04/2020 09:59

J'aime beaucoup les quiches sans pâte c'est beaucoup plus léger
La tienne me fait bien envie
Bises

Natalia 21/04/2020 10:34

Merci Delphine ! C'est vrai que c'est plus léger et tout aussi bon :-).
Bisous

les petits plats de Béa 21/04/2020 09:52

Une nouvelle fois j''épingle cette recette, elle est faite pour moi également c'est ce que j'aime servir pour le diner et ici elle nous ferai 2 diners ce que j'aime aussi parfois ainsi je n'ai pas à cuisiner le lendemain de plus le brocolis est assez facile à obtenir quand je commande un drive donc je m'en sers souvent en ce moment bisous

Natalia 21/04/2020 10:31

Moi aussi, en ce moment je cuisine beaucoup les brocolis. En plus j'avais des oeufs à écouler. Parfait pour ce genre de recette :-).
Bisous