Bâtonnets sablés aux noix et fèves de cacao

Publié le 20 Mai 2020

Bâtonnets sablés aux noix et fèves de cacao
Bâtonnets sablés aux noix et fèves de cacao
Bâtonnets sablés aux noix et fèves de cacao
Bâtonnets sablés aux noix et fèves de cacao

Après les Sablés au Jujube, j'ai testé des sablés aux fèves de cacao. J'ai utilisé des fèves de cacao crues que j'ai associées aux noix. Hum... Quel délice ! C'est un mariage heureux. Nous avons adoré !

Ils sont très faciles à faire et parfaits pour le goûter. Mais aussi pour les cadeaux gourmands que l'on prépare pour les fêtes de fin d'année.

 

Ingrédients (pour environ 30 biscuits) :

  • 140 g de beurre pommade
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 grand œuf
  • 50 g de noix hachées finement
  • 30 g de fèves de cacao crues de mon partenaire Kalô
  • 270 g de farine

 

En plus :

  • du sucre glace pour les enrober

 

Instructions :

  1. Concasser les fèves de cacao à l'aide d'un robot de cuisine.
  2. Dans un bol mélanger le beurre mou avec le sucre à l'aide d'une fourchette.
  3. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau pour l'incorporer.
  4. Dans un autre bol mélanger les noix, les fèves de cacao et la farine. Ajouter ce mélange en 2-3 fois au beurre et pétrir rapidement pour obtenir une pâte lisse et non collante.
  5. Envelopper la pâte avec du papier film et la placer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
  6. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  7. Couper la pâte en 4 et faire des boules.
  8. Rouler chaque boule de pâte avec les mains sur un plan de travail légèrement fariné pour obtenir un boudin de 2 cm d'épaisseur.
  9. Couper en biais des tronçons de 5 cm et les poser sur une plaque avec du papier sulfurisé.
  10. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords des biscuits commencent à dorer. Ne pas les cuire de trop !
  11. Les rouler dans du sucre glace aussitôt et les poser sur le plat de service.
  12. Une fois bien refroidis, les conserver dans une boîte en fer hermétique.
Bâtonnets sablés aux noix et fèves de cacao
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kilomètre-0 21/05/2020 21:19

Tu sais nous parler Natalia :-) Ils sont très gourmands :-) Gros bisous

Natalia 22/05/2020 10:33

Merci Martine :-). Bisous

Brigitte / Les filles à table 21/05/2020 16:25

Je t'en aurais bien pris un ou deux, parfaits avec le petit café ! Bisous

Natalia 22/05/2020 10:32

Avec plaisir Brigitte ! Bisous

Une Petite Faim 20/05/2020 21:55

merci de cette découverte, ça doit être délicieux, bisous

Natalia 22/05/2020 10:30

Avec plaisir ! J'adore tant le goût un peu amer de la fève de cacao que la consistance croquante. Ça devient vite addictif :-).
Bisous

Assia 20/05/2020 11:31

On a eu la même idée pour le grué de cacao. A poster prochainement. Bisous

Natalia 22/05/2020 10:28

On est sur la même longueur d'onde :-).
Bisous

Jackie Thouny 20/05/2020 10:53

De délicieuses petites gourmandises. Bisous

Natalia 22/05/2020 10:26

Merci Jackie. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 20/05/2020 10:36

À croquer avec gourmandise bises

Natalia 22/05/2020 10:26

Tout à fait Béa ! Bisous

delphine 20/05/2020 09:28

J'ai envie de croquer dedans
Bises

Natalia 20/05/2020 09:59

Sers-toi ma chère Delphine !
Bisous

Yolande 20/05/2020 09:27

hummmm je te piquerai bien quelques sablés pour accompagner mon café...

Natalia 20/05/2020 09:59

Avec un grand plaisir !

La cuisine de poupoule 20/05/2020 08:51

Oh de bon petit biscuits plein de saveurs
Bonne journée bisous

Natalia 20/05/2020 09:14

Merci beaucoup Christelle !
Bisous

Catalina LENEUTRE 20/05/2020 08:11

super tes biscuits, j'aurais bien goûter un avec mon café
bisous

Natalia 20/05/2020 08:33

Avec un grand plaisir !
Bisous