Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan

Publié le 15 Juin 2020

Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan
Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan

Voici une très bonne salade qui nous avait régalés la semaine dernière. Je l'ai servie pour le dîner, avec un peu de charcuterie et du fromage.

Les poivres, la moutarde, ainsi que l'aneth se marient très bien avec la pomme de terre et la parfument bien.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 800 g de pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais ciselé
  • 50 g de parmesan râpé
  • 4 oignons nouveaux avec les tiges (je n'avais plus les tiges que j'ai utilisées pour une autre recette)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/3 cuillère à café de graines de poivre blanc de Penja IGP de mon partenaire Kalô
  • 1/3 cuillère à café de graines de maniguette (Poivre du paradis) de mon partenaire Kalô
  • 2 cuillères à soupe bien pleines de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe bien pleine de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à café de moutarde

 

Instructions :

  1. Laver les pommes de terre et les cuire dans l'eau avec leur peau. Les laisser refroidir puis les éplucher.
  2. Les couper en cubes de 1 cm. Les verser dans un saladier.
  3. Ajouter l'aneth ciselé, le parmesan, les oignons hachés, le sel et les poivres pilés au préalable dans un mortier.
  4. Dans un petit bol mélanger la mayonnaise avec la crème fraîche et la moutarde. Ajouter à la salade et bien mélanger.
  5. Servir aussitôt ou conserver au réfrigérateur avant de servir.
Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan
Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan
Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan
Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan
Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu ! « Mettons-nous au vert », organisé ce mois-ci par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » sans oublier notre marraine Manon « Les jolies framboises«.

Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Juin organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la pomme de terre.

Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan

Source (légèrement adaptée) : Will cook for smiles

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

coco de Nice 22/06/2020 17:09

délicieuse salade !
merci pour ce partage
bisous et bonne fin de journée

Natalia 22/06/2020 18:51

Merci beaucoup Corinne !
Bisous

manon 17/06/2020 14:56

L'aneth doit vraiment apporter quelque chose de super sympa à cette salade. Merci pour cette participation =)

Natalia 17/06/2020 18:15

Avec plaisir Manon !

delphine 15/06/2020 23:26

Elle est originale ta salade
Un pur régal
Belle soirée

Natalia 16/06/2020 09:23

Merci ma chère Delphine !
Bisous

Natly 15/06/2020 21:28

J'adore ce type de salade et l'aneth doit bien la parfumer.
Merci pour ta participation,
Bisous

Natalia 16/06/2020 09:22

Avec plaisir Nath !
Bisous

kilomètre-0 15/06/2020 20:21

C'est original comme recette les pommes de terre au parmesan. Un peu de vert pour moi en plus :-) Gros bisous

Natalia 16/06/2020 09:21

Merci Martine ! Il me manque les tiges d'oignons verts, je n'en avait plus :-).
Bisous

Une Petite Faim 15/06/2020 15:08

coucou une belle salade gourmande, comme j'aime, bisous

Natalia 15/06/2020 16:21

Merci, simple et efficace :-).
Bisous

gut 15/06/2020 14:49

Elle doit avoir du goût ta salade ! Je viens d'en faire une justement qui est une petite parcelle de celle ci. l'aneth est une herbe qui parfume à souhait et je suis convaincue que ta salade était de ce fait extra ! Bravo Natalia ! merci de l'offrir à cuisinons ! gros bisous

Natalia 15/06/2020 14:56

Avec plaisir Claudine ! J'adore cette combinaison pommes de terre-aneth frais. C'est extra !
Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/06/2020 13:12

Une très belle salade que tu nous présente là
Bonne journée
Bisous

Natalia 15/06/2020 13:32

Merci Christelle !
Bisous

Assia 15/06/2020 12:48

Je suis d'accord avec toi pour la moutarde. J'ajoute toujours un peu plus dans ma salade. Bisous

Natalia 15/06/2020 13:33

Merci Assia ! Nous aussi on aime bien :-).
Bisous

Catalina 15/06/2020 09:25

bien gourmande cette salade
bisous

Natalia 15/06/2020 09:59

Merci Catalina !
Bisous

Yolande 15/06/2020 08:23

je goûterai bien à cette salade...

Natalia 15/06/2020 09:59

Merci Yolande !

LespetitsplatsdeBéa 15/06/2020 07:51

J'aime beaucoup l'aneth et il se marie très bien aux pommes de terre bisous

Natalia 15/06/2020 09:59

Merci beaucoup Béatrice !
Bisous