Gâteau facile aux fraises et à la chantilly

Publié le 3 Août 2020

Gâteau facile aux fraises et à la chantilly
Gâteau facile aux fraises et à la chantilly
Gâteau facile aux fraises et à la chantilly
Gâteau facile aux fraises et à la chantilly
Gâteau facile aux fraises et à la chantilly

J'avais cueilli de belles fraises à une ferme près de chez nous et j'avais envie d'un bon et bel gâteau avec plein de chantilly. Comme ça, sans occasion spéciale, mais parce que c'est bien de se faire plaisir de temps en temps :-). Et puis, je voulais mettre en valeur ces délicieuses fraises.

C'est un gâteau tout simple : une génoise, de la chantilly au mascarpone et des fraises. Un gâteau facile à préparer, vraiment à la portée de tout le monde. C'était très bon, nous nous sommes régalés.

Avec cette recette je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires» et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du mois est Samar du blog Mes Inspirations Culinaires qui a choisi comme ingrédient Le Mascarpone.

 

Ingrédients (pour un moule de 24 cm de diamètre; 10-12 parts) :

Génoise :

  • 6 œufs
  • 200 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique

 

Sirop :

  • 100 g d'eau
  • 100 g de sucre

 

Crème chantilly au mascarpone :

  • 400 g de crème liquide entière
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 feuille de gélatine (2 g)

 

Garniture et décor :

  • 700 g de fraises

 

Instructions :

  1. Préparer la génoise. Préchauffer le four à 170°, chaleur statique.
  2. Beurrer un moule de 24 cm de diamètre et couvrir le fond avec du papier sulfurisé.
  3. Dans un grand bol, mixer les œufs avec le sucre pendant quelques minutes pour obtenir un mélange bien mousseux.
  4. Ajouter la farine et la levure chimique et mixer un peu à basse vitesse juste pour obtenir un mélange homogène.
  5. Verser l'appareil dans le moule et lisser la surface.
  6. Enfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte sèche.
  7. Laisser refroidir, puis démouler et couper en 2 sur son hauteur.
  8. Préparer le sirop. Porter à ébullition le sucre et l'eau. Laisser refroidir.
  9. Tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  10. Préparer les fraises. Les laver et les essuyer, puis les équeuter. Les couper en 2 ou en 4 en fonction de leur taille.
  11. Faire chauffer 50 g de crème liquide. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et mélanger jusqu'à sa dissolution complète.
  12. Monter les 350 g de crème liquide restante en chantilly avec le sucre glace.
  13. Ajouter le mascarpone, la crème avec la gélatine refroidie et mixer encore un peu jusqu'à l'obtention d'une crème homogène qui tient bien sa forme.
  14. Monter le gâteau. Poser sur le plat de service le 1er biscuit et l'imbiber avec la moitié du sirop.
  15. Le tartiner avec la moitié de la chantilly et déposer des fraises sur toute la surface en les enfonçant dans la crème (la moitié de la quantité totale). J'ai poché la crème avec une poche à douille mais ce n'est pas obligatoire.
  16. Ajouter par-dessus le 2ème biscuit et l'imbiber avec le sirop restant.
  17. Étaler ou pocher par-dessus la crème restante et décorer avec le reste de fraises.
  18. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2h avant de le servir.
Gâteau facile aux fraises et à la chantilly
Gâteau facile aux fraises et à la chantilly
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Gâteau facile aux fraises et à la chantilly
Gâteau facile aux fraises et à la chantilly

Liste des participantes :

  1. Viviane du blog Quoi qu'on mange avec Trofiette aux crevettes, sauce citronnée au mascarpone
  2. Yolande du blog Chez patchouka avec Tarte amandine aux mirabelles et au mascarpone
  3. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Gâteau de haricots verts au mascarpone
  4. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Flan au mascarpone
  5. Soulef du blog Amour de Cuisine avec crème glacée au mascarpone et fruits d’été
  6. Sofia du blog Plume et Prose avec brioche mascarpone
  7. Catalina du blog Le blog de cata avec Roulade apéritif aux sardines pimentées
  8. Jackie du blog Jackie cuisine avec La Torta mimosa
  9. Fabienne du blog famoh.net avec mousse citron coco
  10. Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec tarte à la rhubarbe 
  11. Ponpon du blog miam ponpon avec fraisier sans cuisson
  12. Elo du blog Gourmandises d'Elo avec gâteau nuage coco
  13. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec gâteau de cerise au mascarpone
  14. Martine du blog Kilomètre-0 avec gâteau d’anniversaire fraises chantilly
  15. Miechambo du blog  Miechambo avec Quiche aux courgettes, basilic et deux fromages
  16. Lic du bog Les gateaux de Lic avec Mini duos cheesecakes brownies
  17. Hélène du blog keskonmangemaman avec mousse au chocolat au mascarpone 
  18. Coco de nice du blog Cuisine en folie avec Gratin d’aubergine au boeuf, sauce tomate et crème au mascarpone 
  19. Assia du blog Gourmandise Assia avec Dôme au chocolat et Mascarpone
  20. Gourmand et bio du blog Gourmand et bio avec Mousse de mascarpone aux spéculoos et pommes caramélisées
  21. Marion du blog tradi chez la Marmotte avec Roulé à la chantilly et compotée d’abricots à la fleur d’oranger
  22. Loubna du blog cuisine test avec Gâteau roulé aux myrtilles et mascarpone
  23. Delphine du blog Oh la gourmande avec Terrine de poulet aux pistaches
  24. Amal du blog La cuisine de Amal avec Variegato glace au mascarpone et coulis de fraise
  25. Vanessa du blog petit bohnium avec coupe gourmande framboise oreo, chantilly mascarpone
  26. Guy du blog guy59600 avec tarte aux prunes caramélisées mascarpone/chantilly
  27. salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Duo tiramisu/mousse au chocolat
  28. Natalia du blog Sucre et Epices avec Gâteau facile aux fraises et à la chantilly
  29. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Glace au mascarpone et cookies au chocolat
  30. Christine du blog pause-nature.over-blog.com avec Mini-verrines betterave et mascarpone
  31. Michelle du blog plaisirs-de-la-maison.com avec gâteau pomme abricot au mascarpone
Gâteau facile aux fraises et à la chantilly
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Gâteau facile aux fraises et à la chantilly

Rédigé par Natalia

Publié dans #Gâteaux, #Fraises, #Desserts, #Goûter, #Gâteau d'anniversaire

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Commenter cet article

Ponpon 08/08/2020 10:54

oulala que j'ai faim en regardant toutes ces photos si alléchantes!
Bizz

Natalia 08/08/2020 13:25

Merci beaucoup !
Bises

Marion 06/08/2020 16:52

Un gâteau bien gourmand et joli !
Bonne journée, bises.

Natalia 06/08/2020 17:30

Merci beaucoup Marion !
Bises

Plume et Prose 06/08/2020 05:55

Magnifique vraiment et cette chantilly absolument alléchante ne donne qu'une envie : y plonger sa cuillère

Natalia 06/08/2020 09:21

Merci Sofia !

Lina 06/08/2020 00:53

Un classique qui sait plaire, sans doute. J'adore le gâteau aux fraises !

Natalia 06/08/2020 09:20

Moi aussi. Trop bon !

Jackie 04/08/2020 09:32

Voilà un magnifique et très gourmand gâteau aux fraises. Bisous et belle journée

Natalia 04/08/2020 09:55

Merci Jackie !
Une belle journée à toi aussi, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 04/08/2020 09:23

Wahou il est superbe
Bonne journée
Bisous

Natalia 04/08/2020 09:55

Merci beaucoup Christelle !
Bisous

Yolande B 03/08/2020 23:54

Trés joli gâteau bien réalisé hum on en mangerait .

Natalia 04/08/2020 09:52

Merci beaucoup Yolande !

Amour de cuisine 03/08/2020 23:27

ohhhhhh, il est sublime ton gateau, j'en prendrais buen une part.

Natalia 04/08/2020 09:52

Avec plaisir Soulef !

petitbohnium 03/08/2020 22:00

Il est sublime ton gâteau! j'adore! et en plus avec mon fruit préféré!! magnifique! bisous ma belle!

Natalia 04/08/2020 09:52

Merci beaucoup Vanessa ! Bisous

Alaro Vallca 03/08/2020 21:31

quel dessert gourmand ! merci du partage ^_^

Natalia 04/08/2020 09:51

Avec plaisir Alaro !

yumelise 03/08/2020 19:09

Tout ce quzej'aime : génoise, chantilly, fraises... Un délicieux gâteau frais et parfait pour l'été.

Natalia 03/08/2020 19:14

Moi aussi j'adore ça :-).

Michelle 03/08/2020 18:37

;un très beau dessert à la fraise, bravo pour ce dessert, bonne fin de journée

Natalia 03/08/2020 18:41

Merci Michelle !
Bonne soirée

coco de Nice 03/08/2020 17:43

beau gâteau !
bien gourmand comme on aime
merci pour cette belle recette
bisous

Natalia 03/08/2020 18:41

Merci Corinne, avec plaisir !
Bisous

Viviane 03/08/2020 15:39

Voilà un bon gâteau qui fait voler en éclat toute restriction éventuelle à la gourmandise, je n'aurai aucune culpabilité à croquer une belle part !!!
Belle journée. Bizh. Viviane

Natalia 03/08/2020 16:04

C'est tout à fait ça ! Et je te rejoins :-).
Bises

samar 03/08/2020 13:24

Moi qui adore ces saveur je me serais régalé sans nul doute
Un grand merci Natalia pour ta participation et ta fidélité au jeu <3
bisous

Natalia 03/08/2020 13:34

Tout le plaisir est pour moi Samar !
Bisous

guy59600 03/08/2020 12:18

superbe gâteau et excellente garniture je ne reçois plus tes news
très bon après-midi bises

Natalia 03/08/2020 13:01

Merci Guy ! Je n'ai pas retrouvé ton email dans la liste des abonnés. A moins que ça soit une autre adresse... Dis-moi si tu veux que je la rajoute.
Bises

les petits plats de Béa 03/08/2020 11:57

C'est forcément le gâteau auquel il est impossible de résister très beau frais tentant quoi bisous

Natalia 03/08/2020 12:04

Merci beaucoup Béa !
Bisous

Assia 03/08/2020 11:35

Un bon gâteau crémeux et fruité qui fait envie. Bisous

Natalia 03/08/2020 12:03

Merci beaucoup Assia !
Bisous

keskonmangemaman 03/08/2020 11:04

joli et super gourmand , j'en veux bien une petite part j'ai comme un petit creux la ^^ (comment ça gourmande :p )

Natalia 03/08/2020 11:23

Merci beaucoup Hélène, avec un grand plaisir.

Catalina 03/08/2020 10:31

trop bon ton gâteau, bisous

Natalia 03/08/2020 10:58

Merci Catalina !
Bisous

delphine 03/08/2020 10:04

Il est sublime avec toutes cette chantilly c'est hyper gourmand
C'est une belle participation
Bonne journée

Natalia 03/08/2020 10:58

Merci beaucoup Delphine ! Nous nous sommes bien régalés.
Bisous

Michèle 03/08/2020 09:08

Waouh! il est magnifique et très tentant!

Natalia 03/08/2020 09:41

Merci beaucoup Michèle !

Yolande 03/08/2020 08:41

il est superbe ! terriblement appétissant ! bravo !

Natalia 03/08/2020 08:44

Merci beaucoup Yolande !
Bises

luna 03/08/2020 08:12

Il est magnifique ton gâteau!!
un pur délice!!
bonne journée

Natalia 03/08/2020 08:43

Merci Luna !
Bonne journée