Gâteau renversé aux mirabelles

Publié le 1 Août 2020

Gâteau renversé aux mirabelles
Gâteau renversé aux mirabelles
Gâteau renversé aux mirabelles

Voici un gâteau simple et délicieux, avec beaucoup de mirabelles, présenté comme une recette de Jean-Marie Hincker sur le site de Simone Morgenthaler.

C'est la saison, alors il faut en profiter.

 

Ingrédients (pour un moule de 18 de cm de diamètre*) :

  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60 g de beurre fondu et refroidi
  • 500 g de mirabelles dénoyautées (j'ai mis 420 g)

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 170°, chaleur statique.
  2. Beurrer un moule rond de 18 cm de diamètre, tapisser le fond de papier sulfurisé qu'il faut aussi beurrer et saupoudrer d'une fine couche de sucre.
  3. Préparer la pâte. Dans un bol mixer les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une consistance bien mousseuse.
  4. Ajouter la farine, la maïzena et la levure chimique et mixer un peu à basse vitesse pour les incorporer. Puis faire de même avec le beurre fondu et refroidi.
  5. Déposer les mirabelles sur le fond du moule et verser par-dessus la pâte.
  6. Enfourner et cuire pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte sèche. Surveiller le four car chaque four cuit différemment.
  7. Sortir le gâteau du four et le laisser tiédir 5-10 minutes. Puis décoller attentivement les bords du gâteau des parois du moule à l'aide d'un couteau s'il le faut et le démouler sur le plat de service. Pour ce faire, poser le plat par-dessus le moule puis le reverser en le tenant bien avec l'autre main. Retirer le papier sulfurisé.
  8. Laisser refroidir avant de déguster.

 

Conseils et astuces :

* Privilégier un moule à bords amovibles, si vous en avez un, pour faciliter le démoulage.

Gâteau renversé aux mirabelles
Gâteau renversé aux mirabelles
Gâteau renversé aux mirabelles
Gâteau renversé aux mirabelles
Gâteau renversé aux mirabelles
Gâteau renversé aux mirabelles

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Gâteau renversé aux mirabelles

Rédigé par Natalia

Publié dans #Gâteaux, #Mirabelles, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner

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Commenter cet article

Micheline 30/08/2020 21:15

Bonsoir Natalia, voila j'ai fait ce gâteau renversé aujourd'hui et bien sur il est très bon. Simple rapide et bon avec les mirabelles dont c'est la saison qui se termine et il faut donc en profiter.
Je mettrai une photo sur votre page Facebook. Merci beaucoup.

Natalia 31/08/2020 08:19

Bonjour Micheline, merci pour votre retour. Ça me fait plaisir.
Bonne journée et à bientôt,
Natalia

samar 02/08/2020 03:39

les mirabelles c'est trop bon j'adore mais j'en trouve que très rarement c'est bien dommage
bisous Natalia

Natalia 02/08/2020 08:53

Oui, aux États-Unis elles doivent difficilement trouvables.
Bisous Samar

Catalina 01/08/2020 16:36

hummm trop bon avec des mirabelles
bisous

Natalia 01/08/2020 17:02

Merci Catalina !
Bisous

Jackie 01/08/2020 16:19

Il faut profiter de la saison des mirabelles. Très gourmand ce gâteau. Bisous

Natalia 01/08/2020 17:01

Merci Jackie !
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 01/08/2020 16:13

Hum il faut que je me décide à acheter des mirabelles. Ce sont les prunes préférées de mon mari bises

Natalia 01/08/2020 17:01

C'est vrai que c'est difficile à en trouver. Nous avons la chance d'avoir un arbre même s'il y en a pas eu beau beaucoup :-).
Bisous

delphine 01/08/2020 09:51

Oh il doit être absolument délicieux, je craque ce sont mes prunes préférées..Et les oiseaux m'ont tout dévoré...
bon week end

Natalia 01/08/2020 09:55

Merci Delphine ! Nous n'en avons pas beaucoup non plus...
Bon week-end à toi aussi

mamie caillou 01/08/2020 09:44

hier mon chéri a cueilli 4kgs de mirabelles....on va se régaler et ce gâteau est le bienvenu !

Natalia 01/08/2020 09:54

En effet, il y a de quoi faire :-). Bonne régalade !

Yolande 01/08/2020 08:13

j'adoooore les mirabelles.. et j'en ai pleins au jardin... oui oui il faut en profiter..
ta recette est pour moi.. merciiii :)

Natalia 01/08/2020 08:15

Avec plaisir Yolande ! T'as bien de la chance.
Bises

luna 01/08/2020 07:56

hum!! magnifique ton gâteau!!
un délice!! bonne journée

Natalia 01/08/2020 08:14

Merci Luna !
Bonne journée