Cookies aux pépites de chocolat et à la compote de pommes

Publié le 27 Octobre 2020

Cookies aux pépites de chocolat et à la compote de pommes
Cookies aux pépites de chocolat et à la compote de pommes
Cookies aux pépites de chocolat et à la compote de pommes
Cookies aux pépites de chocolat et à la compote de pommes

Dès que j'ai vu ces cookies chez mon amie Assia du très joli blog Gourmandise Assia j'ai eu envie de les tester à mon tour. Mes filles adorent les biscuits en tout genre, en plus ceux-là contiennent des pépites de chocolat. Bref, ils ont tout pour leur plaire. De plus, ils sont très faciles et rapides à préparer, car il n'y a pas de temps de repos pour la pâte.

Délicieux et moelleux, ils fondent dans la bouche quand ils sont tièdes. Mes gourmands n'en ont fait qu'une bouchée. Merci Assia !

 

Ingrédients (pour 15 cookies) :

  • 125 g de beurre doux à 82% de MG, mou
  • 100 g de sucre muscovado ou de sucre roux (de la cassonade pour moi)
  • 1 œuf de calibre moyen et 2 jaunes
  • 50 g de compote de pommes (sans sucre de préférence)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 5 g de levure chimique (une cuillère à café)
  • 2 g de bicarbonate de soude (1/2 cuillère à café)
  • 1 grosse pincée de fleur de sel (2 g)
  • 250 g de farine
  • 120 g de pépites de chocolat (noir pour moi)

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
  2. Mélanger le beurre mou avec le sucre à l'aide d'une maryse.
  3. Une fois le sucre incorporé, ajouter l’œuf et les jaunes et mélanger encore pour avoir un mélange homogène. Puis faire de même avec la compote de pommes et l'extrait de vanille.
  4. Ajouter la levure, le bicarbonate, le sel et la farine tamisée. Mélanger.
  5. A la fin, incorporer les pépites de chocolat.
  6. Avec une cuillère à glace, déposer des boules sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone, en les espaçant suffisamment.
  7. Enfourner et cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Cookies aux pépites de chocolat et à la compote de pommes
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Cookies aux pépites de chocolat et à la compote de pommes

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Commenter cet article

Catalina 28/10/2020 20:05

yummy un délice tes cookies
bisous

Natalia 29/10/2020 09:17

Merci beaucoup. Bisous Catalina

Brigitte / Les filles à table 28/10/2020 18:49

Des petits cookies bien dodus et moelleux !! Bisous

Natalia 29/10/2020 09:14

Merci beaucoup Brigitte.
Bisous

Cooking Julia 28/10/2020 00:00

Impossible de résister à de telles gourmandises !

Natalia 28/10/2020 08:22

En effet, ce n'est pas chose facile quand on est gourmand :-)

EmilieRD 27/10/2020 20:49

Ils doivent être très bons ces cookies!

Natalia 28/10/2020 08:21

Merci Emilie, je confirme.

guy59600 27/10/2020 18:35

de jolis cookies biens moelleux avec la compote
une bonne soirée bises

Natalia 28/10/2020 08:21

Merci beaucoup Guy !
Bises

Samar 27/10/2020 16:53

ils sont hyper gourmands ces cookies les recettes de notre chère Assia une valeur sure
bisous Natalia

Natalia 27/10/2020 17:24

Merci Samar. Tout à fait.
Bisous

papillonmyosotis 27/10/2020 16:06

Bonne idée avec la compote.

Natalia 27/10/2020 16:20

Merci beaucoup !

Assia 27/10/2020 15:04

Je suis passée te faire un coucou et me voilà devant tes jolis cookies qui sont bien gourmands. Merci pour ta confiance et ton joli clin d'oeil. Gros bisous

Natalia 27/10/2020 15:07

Tout le plaisir est pour moi. Nous nous sommes bien régalés.
Gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/10/2020 14:01

Ils sont magnifiques tes cookies
Bonne journée
Bisous

Natalia 27/10/2020 14:04

Merci Christelle. Bisous

Jackie 27/10/2020 13:49

Pour un délicieux goûter. Bisous

Natalia 27/10/2020 14:01

Tout à fait Jackie. Bisous

Yolande 27/10/2020 13:32

j'ai bien envie d'y goûter moi aussi à ces cookies...
bizzzzzz

Natalia 27/10/2020 14:00

Avec plaisir Yolande. Bises

sotis 27/10/2020 13:26

hummm ils sont tentants tes cookies!!!! bisous

Natalia 27/10/2020 14:00

Merci beaucoup. Bisous

delphine 27/10/2020 09:28

Comme ils font envie, tu as eu bien raison de tester Assia a toujours de bonnes recettes
Belle journée

Natalia 27/10/2020 11:27

Merci Delphine. C'est vrai que c'est toujours un régal.
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 27/10/2020 08:26

Tu me tentes Natalia je pense qu'ils vont passer par ma cuisine bisous

Natalia 27/10/2020 09:11

Je pense que tu ne vas pas le regretter Béatrice -). Bisous

kilomètre-0 27/10/2020 08:08

Hummm, j'aime bien quand tu récidives sur des gourmandises comme cela :) Merci pour tes belles recettes Natalia. Gros bisous

Natalia 27/10/2020 09:10

Avec un grand plaisir Martine. Gros bisous