Gâteau crousti-fondant aux noisettes

Publié le 3 Octobre 2020

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau de saison à base de noisettes. Il est sans levure et presque sans farine, très moelleux et fondant, avec une couche croustillante sur le dessus fort agréable apportée par les noisettes concassées.

Très facile à préparer, ce gâteau régalera, sans aucun doute, petits et grands gourmands.

Avec cette recette je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires» et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du mois est Cindy du blog Comme une envie de douceur qui a choisi comme ingrédient La Noisette.

Ingrédients (pour un moule de 18 cm de diamètre) :

125 g de beurre pommade
150 g de sucre
3 œufs
3 cuillères à soupe de Frangelico (de rhum pour moi)
100 g de noisettes en poudre
40 g de farine
2 poignées de noisettes entières (facultatif)

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Beurrer un moule de 18 cm et couvrir le fond avec du papier sulfurisé. Utiliser, de préférence, un moule à charnière pour faciliter le démoulage (je n'en avais pas de cette taille).
Dans un bol mixer le beurre pommade avec le sucre.
Ajouter les œufs un par un et mixer un peu entre chaque ajout pour les incorporer. Puis faire de même avec le rhum.
Ajouter les noisettes en poudre et la farine et mixer encore un peu jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. La pâte obtenue est assez liquide, c'est normal.
Verser la pâte dans le moule.
A l'aide d'un robot de cuisine ou d'un grand couteau, concasser grossièrement les noisettes et les répartir sur la surface.
Enfourner et cuire pendant 35 minutes.
Laisser refroidir puis démouler sur le plat de service.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

La liste des participantes:

1- Michèle de “Croquant Fondant Gourmand” avec Ultra moelleux chocolat noisette

2- Fabienne de “Famoh” avec Hoops noisettes

3- Elodie de “Les gourmandises d’Elo” avec Un cake chocolat orange et noisette

4- Lina de ” Le chaud Patate” avec Financier poire et noisette

5- Chantal de “Un grain de sable ou de sel” avec Noix de St Jacques aux noisettes

6- Sofia de “Plume & prose” avec un Brownie aux noisettes

7- Assia de “Gourmandise Assia” avec Tarte Noisette aux Quetsches

8- Samar de “Mes inspirations culinaires” avec des Madeleines aux noisettes et nutella

9- Soulef de “Amour de cuisine” avec des Pots de crème au chocolat gianduja maison

10- Michelle de “Les plaisirs de la maison” avec Un succès praliné aux noisettes

11- Natly de “Une cuisine pour voozenoo” avec Le Creusois

12- Hélène de “Keskon mange Maman” avec des Muffins de carottes au chèvre & noisette

13- Ponpon de “Miam Ponpon“, avec Cookie aux pépites de chocolat, noisette et amlou à l’épeautre crème

14- Viviane de “Quoi qu’on mange” avec Gâteau -sans gluten- aux pommes et noisettes

15- Michèle de “Miechambo Cuisine” avec …

16- Natalia de” Sucre et épices” avec Gâteau crousti-fondant aux noisettes

17- Martine de “Kilomètre-0” avec Raie à la patate douce et aux noisettes

18- Calin Horely de “J’ai toujours aimé le jaune moutarde” avec Tarte à la poire, au chocolat et aux éclats de noisettes

19- Christelle de “La cuisine de Poupoule” avec des Cookies chocolat noisettes

20- Coco de Nice de “Cuisine en Folie” avec Filets de loups rôtis, sauce chien aux noisettes grillées, écrasé de légumes à l’huile d’olive

21- Jackie de “Jackie cuisine” avec Gâteau de courgettes aux noisettes et orange confite

22- Vanessa de” La popotte de PB” avec Financiers au parmesan et noisettes

23- Delphine de “Oh la gourmande” avec Un Brownie à la pâte à tartiner & noisette

24- Catalina de “Le blog de Cata” avec Une crème onctueuse chocolat noisette

25- Lynda de “Cuisine de Lynda” avec Banana bread aux noisettes

26- Loubna de “Cuisine-test” avec des Cookies vegan aux noisettes

27- Virginie de “La cuisine sauvage au fil des saisons” avec …

28- Charlotte de “Les recettes de la débrouille” avec des Gaufres sans lactose à la noisette

29- Christine de “Pause Nature” avec un Gâteau pommes noisette

30-Cindy, de “Comme une envie de douceur” avec Gourmandise autour de la noisette et de la mirabelle

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Octobre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la noisette.

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Source : Les délices de Mimm

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