Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin

Publié le 26 Octobre 2020

Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin
Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin
Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin
Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin
Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin

Voici le gratin qui nous a régalés hier au déjeuner. Très crémeux, parfumé et réconfortant, c'est le plat familial par excellence, parfait pour parer au froid et à la grisaille.

Il peut accompagner n'importe quelle viande. Une belle alternative au Gratin dauphinois et à la Tartiflette.

J'ai pioché cette belle recette sur le blog de Michelle, l'auteur du blog Plaisirs de la maison et je la propose pour le défi du mois "Les gratins" organisé par Sonia et son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs.

Par rapport à Michelle qui propose des gratins individuels, j'ai doublé les quantités et fait un gratin familial à partager.

 

Ingrédients (pour un plat à gratin 27*17 cm, 4 à 6 portions) :

  • 800 g de pommes de terre à purée ou frites (poids net)
  • 500 g de lait (entier pour moi)
  • 250 g de crème liquide entière à 30% de MG
  • 200 g de fromage de chèvre en bûche (180 g pour moi)
  • 3 branches de romarin
  • 1 cuillère à café de sel (pas trop pleine)
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc pilé au mortier de mon partenaire Kalô
  • 50 g de gruyère râpé

 

Instructions :

  1. Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles.
  2. Les déposer dans une casserole, ajouter le lait, la crème, le fromage de chèvre coupé en petits morceaux, les branches de romarin, le sel et le poivre.
  3. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  4. Porter à ébullition la casserole, puis baisser le feu sur une intensité moyenne (4/6 chez moi) et faire cuire pendant environ 10 minutes, en mélangeant attentivement de temps en temps pour éviter que ça attache au fond de la casserole et en veillant de ne pas trop casser les pommes de terre. Le fromage de chèvre va fondre et le mélange va épaissir un peu. Retirer du feu.
  5. Verser le contenu dans un plat à gratin (27*17 cm pour moi) ou dans des ramequins individuels. Saupoudrer de gruyère.
  6. Enfourner et faire cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit légèrement gratinée (ou pendant environ 20 minutes pour des ramequins individuels).
  7. Servir aussitôt pour accompagner une viande (des escalopes de poulet grillées pour moi).
Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin
Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin
Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin
Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin
Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin
Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin
Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin
Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Octobre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la pomme de terre.

Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin

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Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin

Rédigé par Natalia

Publié dans #Gratins, #Plats, #Accompagnements, #Partenariats

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Brigitte / Les filles à table 28/10/2020 18:48

Qu'il me fait envie ce bon petit gratin, j'adore le fromage de chèvre !! Bisous

Natalia 29/10/2020 09:14

Merci Brigitte. Un régal. Bisous

Michelle 26/10/2020 19:33

un gratin de pommes de terre bien crémeux et bien parfumé, merci d'avoir choisi cette recette. bonne fin de journée

Natalia 27/10/2020 07:31

Avec plaisir Michelle. C'était très bon. Bonne journée

marie 26/10/2020 15:38

Coucou Natalia , tjrs de bonnes idées et que ce gratin fait envie avec ses p. de terres fondantes et ces saveurs que donnent le fromage de chèvre ( que j'utilise souvent ! ) et le bien-aimé romarin ! à faire très vite avec ce temps qui se refroidit : j'en devine le parfum depuis mon ordinateur , mais + que des " cabécous " !! bises amicales : marie .

Natalia 26/10/2020 15:40

Bonjour Marie, je vous recommande d'essayer. Vraiment délicieux.
Bises

guy59600 26/10/2020 14:50

joli gratin et excellent fromage
très bon après-midi bises

Natalia 26/10/2020 15:39

Merci beaucoup Guy. Bises

Samar 26/10/2020 14:47

comme il a l'air bon ton gratin Natalia avec du chèvre quelle excellente idée et bien parfumé comme j'aime
bisous et bon début de semaine

Natalia 26/10/2020 15:39

Merci Samar, il est vraiment délicieux.
Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 26/10/2020 13:29

Humm un bon gratin
Bonne journée
Bisous

Natalia 26/10/2020 15:39

Merci beaucoup Christelle. Bisous

les petits plats de Béa 26/10/2020 09:52

Le seul avantage de ce retour vers la saison froide, c'est qu'on peut se régaler à nouveau de bons gratins comme le tien bisous

Natalia 26/10/2020 10:09

C'est vrai Béatrice.
Gros bisous

delphine 26/10/2020 08:40

Un beau gratin comme je les aime, parfumé à souhait avec ce fromage et le romarin
Je me régale
Belle journée

Natalia 26/10/2020 08:53

Merci ma chère Delphine.
Une belle journée à toi aussi, bises

gut 26/10/2020 08:38

Entre le romarin et le chèvre voilà un gratin qui ne doit pas manquer de saveur ! j'aime beaucoup, merci natalia de l'avoir publié pour cuisinons de saison gros bisous

Natalia 26/10/2020 08:52

Avec plaisir Claudine.
Gros bisous

kilomètre-0 26/10/2020 07:29

Un bien joli gratin Natalia :-) Bisous

Natalia 26/10/2020 08:52

Merci beaucoup Martine.
Bonne semaine, bisous