Muffins très chocolatés à la banane

Publié le 29 Octobre 2020

Muffins très chocolatés à la banane
Muffins très chocolatés à la banane
Muffins très chocolatés à la banane
Muffins très chocolatés à la banane

Aujourd'hui je vous propose des muffins pour le goûter ou le petit déjeuner. Bien chocolatés, ils ont fait le bonheur de mes gourmands. De plus, ils sont tellement faciles à préparer que ce serait dommage de s'en priver.

 

Ingrédients (pour 22 muffins) :

  • 225 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 100 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 80 g de crème fraîche épaisse (entière pour moi)
  • 450 g de bananes écrasées en purée, poids net (4 bananes pour moi)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 280 g de farine
  • 100 g de cacao noir en poudre (non sucré)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 180 g de pépites de chocolat (150+30)

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  2. Beurrer et fariner des moules à muffins s'ils ne sont pas en silicone. Ou placer une caissette en papier spéciale muffins dans chaque moule.
  3. Dans un grand bol mixer le beurre mou avec les sucres.
  4. Ajouter l’œuf et mixer encore un peu pour l'incorporer. Puis faire de même avec la crème fraîche épaisse, la purée de bananes et l'extrait de vanille, en mixant un peu entre chaque ingrédient pour l'incorporer.
  5. Séparément, mélanger les ingrédients secs : la farine, le cacao en poudre, la cannelle, le sel, le bicarbonate et la levure chimique.
  6. Ajouter ce mélange aux ingrédients liquides et l'incorporer avec une maryse.
  7. A la fin, incorporer 150 g de pépites de chocolat.
  8. Verser la pâte dans les moules en les remplissant à 2/3-3/4 maximum de leur hauteur. Saupoudrer par-dessus les pépites au chocolat restantes.
  9. Enfourner et cuire pendant 25-30 minutes.
  10. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
Muffins très chocolatés à la banane
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Muffins très chocolatés à la banane

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Octobre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la banane.

Muffins très chocolatés à la banane

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Muffins très chocolatés à la banane

Rédigé par Natalia

Publié dans #Muffins, #Gâteaux, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Chocolat, #Bananes

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Plume et Prose 04/11/2020 13:28

Ils sont si gourmands et la découpe mets l'eau à la bouche.

Natalia 04/11/2020 13:59

Merci Sofia !

sotis 29/10/2020 18:09

trop bons tes muffins!! bisous

Natalia 30/10/2020 10:21

Merci beaucoup. Bisous

guy59600 29/10/2020 17:51

de jolis muffins biens chocolatés comme j'aime et en plus un fruit que j'adore alors parfait pour moi
une bonne soirée bises

Natalia 30/10/2020 10:21

Merci Guy. Un régal.
Bises

LespetitsplatsdeBéa 29/10/2020 15:04

Humm ils doivent être délicieux et je vois que tu n'as pas lésiné sur la quantité tes petites ont du se régaler

Natalia 29/10/2020 16:14

Ah oui, ils sont vraiment très chocolatés :-). Mes filles à chaque fois que je leur prépare quelque chose me demandent : "C'est au chocolat ?" :-). Bah, là elles ont été servies :-).
Bisous Béatrice

EmilieRD 29/10/2020 13:52

Ils doivent être hyper moelleux!

Natalia 29/10/2020 14:08

Effectivement, c'est le cas :-)

gut 29/10/2020 10:16

On voit que tu as des enfants pour faire autant de petits gâteaux Natalia ! Tu arrives à proposer toujours de nouvelles gourmandises bien tentantes ! merci d'offrir ces muffins à cuisinons de saison gros bisous

Natalia 29/10/2020 10:30

Merci beaucoup Claudine. Il faut bien assurer les goûters, surtout qu'on est en vacances :-).
Bisous

La cuisine de poupoule 29/10/2020 10:10

Comme ils sont gourmands tes petits muffins
Bonne journée bisous

Natalia 29/10/2020 10:28

Merci Christelle ! Bisous

Yolande 29/10/2020 09:13

je peux m'inviter pour le goûter ? (aujourd'hui... nous pouvons encore sortir... ;) )
bizzzooo

Natalia 29/10/2020 09:20

T'as bien raison Yolande, avec plaisir.
Bisous

delphine 29/10/2020 08:45

Oh comme ils sont beaux j'ai envie de croquer dedans
Belle journée

Natalia 29/10/2020 09:19

Merci beaucoup Delphine.
Une belle journée à toi aussi

Assia 29/10/2020 07:43

Une belle gourmandise a ne pas manquer. Il ne faut pas que je le montre à mes gourmands. Bisous

Natalia 29/10/2020 09:18

Merci beaucoup Assia. Bisous

kilomètre-0 29/10/2020 07:32

C'est toujours gourmand chez toi :) Bisous Natalia

Natalia 29/10/2020 09:18

Merci Martine, c'est gentil.
Gros bisous