Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique

Publié le 8 Octobre 2020

Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique
Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique

Aujourd'hui je vous propose une salade complète, avec des notes légèrement sucrées apportées par les figues, qui ont été au préalable rôties avec un peu de vinaigre balsamique.

Très simple à préparer, cette salade ne nécessite que peu d'ingrédients pour un résultat final vraiment délicieux.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 6 figues
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 100 g de mâche (ou une autre salade)
  • 4 tranches de rôti de porc cuit ou de jambon (150 g)
  • 120 g de ricotta (ou de fromage frais de chèvre)

 

Sauce :

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

 

Instructions :

  1. Préchauffer le grill du four à 250°.
  2. Couper les figues en 2 et les placer dans plat allant au four la partie coupée vers le haut. Badigeonner de vinaigre balsamique.
  3. Enfourner sous le grill et faire cuire pendant 7-8 minutes ou jusque les figues deviennent laquées et commencent à dorer. Surveiller le four car chaque four est particulier.
  4. Déposer la salade sur les plats de service.
  5. Couper les tranches de rôti de porc en morceaux et les repartir sur la salade.
  6. Puis, à l'aide d'une cuillère à café, ajouter des quenelles de ricotta.
  7. En dernier, déposer au-dessus les figues rôties.
  8. Préparer la sauce. Dans un petit bol mélanger l'huile d'olives et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
  9. Arroser les salades et servir aussitôt.
Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique
Avant d'enfourner

Avant d'enfourner

Après cuisson

Après cuisson

Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique
Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu ! « Octobre, la cuisine rose », organisé ce mois-ci par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Octobre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la figue.

Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique

Source : regal

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Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique

Rédigé par Natalia

Publié dans #Salades, #Entrées, #Figues, #Porc

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Viviane 13/10/2020 14:29

Une belle proposition pour mettre en valeur la figue en version salée, à tester bien évidemment !
Bonne journée. Bizh. Viviane

Natalia 13/10/2020 16:07

Merci Viviane, à toi aussi. Bises

Brigitte / Les filles à table 11/10/2020 17:26

Une belle salade, je n'ai hélas plus de figues depuis un moment, mais j'en ai des confites de l'an dernier, j'essaierai !! bisous

Natalia 12/10/2020 09:39

Pourquoi pas Brigitte ?
Bisous

Ponpon 09/10/2020 14:24

J'adore cette association pleine de gourmandise!
Bizz

Natalia 09/10/2020 15:57

Merci beaucoup ! J'ai beaucoup aimé aussi.
Bises

irisa 09/10/2020 13:47

une belle salade sucré-salé , j'ai des figues au jardin exactement de la même couleur , je n'en connais pas la variété, mais c'est si bon

Natalia 09/10/2020 15:59

Merci Irisa ! Je ne connais pas la variété non plus, l'arbre était déjà là quand nous sommes arrivés. De plus, ce n'est pas tous les ans qu'elles arrivent à mûrir. Cette année on est gâté, alors on en profite :-).

Natly 08/10/2020 21:21

Avec tout ce que j'aime et surtout les figues !!! :D
Merci pour ta participation.
Bisous

Natalia 09/10/2020 08:03

Avec plaisir Nath !
Bisous

Lina 08/10/2020 18:53

Une salade que me plaît beaucoup !

Natalia 08/10/2020 19:08

Merci beaucoup Lina !

Jackie 08/10/2020 16:04

Une délicieuse salade bien parfumée. Bisous

Natalia 08/10/2020 16:39

Merci Jackie ! Bisous

Yolande 08/10/2020 12:56

le genre de salade que j'adore moi aussi !!! tu me donnes vraiment très très envie d'y goûter !!!

Natalia 08/10/2020 15:08

Merci beaucoup Yolande !

luna 08/10/2020 12:27

hum!!! cette salade me plaît beaucoup!!!
merci! bonne journée

Natalia 08/10/2020 15:07

Avec plaisir Luna !
Bonne journée

Plume et Prose 08/10/2020 11:45

Elle est superbe cette salade miam

Natalia 08/10/2020 12:04

Merci beaucoup Sofia !

La cuisine de poupoule 08/10/2020 11:19

Rho extra cette salade une très belle idée
Bonne journée bisous

Natalia 08/10/2020 11:32

Merci beaucoup Christelle !
Bisous

jacre 08/10/2020 10:55

oh des figues, c'est dommage que mon figuier ne donne plus car ta salade est alléchante...bises et bonne journée

Natalia 08/10/2020 11:32

Merci Jacqueline ! Le mien est en pleine production en ce moment. Ça n'arrive pas souvent, alors on en profite.
Bises

gut 08/10/2020 09:20

Bravo pour l'originalité de cette belle salade ! Elle fait un joli plat pour le CMUM et je suis heureuse de l'ajouter également sur cuisinons de saison ! gros bisous

Natalia 08/10/2020 10:04

Merci Claudine ! Je suis ravie qu'elle te plaise.
Bisous

kilomètre-0 08/10/2020 07:43

Le genre de recettes que j'adore, un beau plat pour une belle cause Natalia. Gros bisous

Natalia 08/10/2020 10:02

Merci beaucoup Martine ! Bisous

delphine 08/10/2020 07:20

Un délice ta salade, j'adore les figues
Belle journée

Natalia 08/10/2020 09:59

Merci Delphine ! J'ai de la chance, on est gâté cette année.
Bises

LespetitsplatsdeBéa 08/10/2020 07:17

Je partagerai volontiers cette salade bisous

Natalia 08/10/2020 09:58

Ça me ferait bien plaisir. Bisous