Articles avec #cuisine moldave et roumaine tag

Publié le 5 Septembre 2020

C'est une recette fétiche de ma maman qu'elle prépare d'habitude en version nature ou aux griottes . Cette fois-ci je l'ai délinée aux mûres, pour utiliser la cueillette récente lors de notre balade dans la forêt. C'est un gâteau qui demande peu d'ingrédients,...

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Publié le 4 Septembre 2020

C'est la pleine saison d'aubergines et de poivrons. Ce sont des légumes que j'affectionne particulièrement car ils sont très présents dans la cuisine moldave. Aujourd'hui je vous propose un ragoût façon ratatouille gratiné au four avec des quenelles de...

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Publié le 27 Août 2020

C'est la fête nationale de la Moldavie aujourd'hui - mon pays natal. Et pour l'occasion j'ai préparé un des plats moldaves emblématiques - des Placinte. Pour nous les Placinte sont comme les Pizzas pour les italiens. C'est pour vous dire :-). Les Placinte...

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Publié le 20 Août 2020

Aujourd'hui je vous propose des crêpes pour le petit déjeuner ou le goûter, une recette de ma maman. Qu'elles soient salées ou sucrées, en Moldavie on a l'habitude de garnir les crêpes de cette façon, en faisant des petites enveloppes que l'on poêle après...

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Publié le 25 Mai 2020

Les gnocchi à base de fromage frais sec c'est un bon souvenir d'enfance. C'est une spécialité très répandue dans les ex-pays soviétiques, dont la Moldavie, mais qui a un nom différent. En fait, on ne les appelle pas "gnocchi" mais des "raviolis paresseux"...

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Publié le 24 Mai 2020

Avec la confiture de roses , dont je vous ai proposé hier la recette, j'ai préparé des glaces car mon mari adore. J'ai fait un essai il y a des années et depuis il m'en réclame régulièrement :-). C'est une glace très facile à faire. Il n'y a pas besoin...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Glaces, #Cuisine moldave et roumaine, #Desserts

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Publié le 23 Mai 2020

Avez-vous déjà goûté de la confiture de roses ? C'est une confiture qui est très prisée en Moldavie et en Roumanie et qui est utilisée pour fourrer des pâtisseries ou des brioches. Elle est très parfumée et, généralement, soit on adore, soit on n'aime...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Confitures, #Cuisine moldave et roumaine

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Publié le 6 Mai 2020

Aujourd'hui je vous propose des raviolis maison, comme on les fait chez nous, en Moldavie. On les appelle "Coltunasi" ce qui veut dire "petits chaussons". C'est une spécialité très populaire que l'on peut présenter en version salée ou sucrée. Les variantes...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Pâtes, #Cuisine moldave et roumaine

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Publié le 3 Mai 2020

J'aime beaucoup le sarrasin. Au-delà de son goût, c'est un ingrédient très bon pour la santé, riche en protéines végétales et très digeste. Dans les pays de l'est, on en consomme beaucoup, au même titre que le riz ou les pâtes, alors qu'en France on privilégie...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Saucisses, #Cuisine moldave et roumaine

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Publié le 14 Avril 2020

Aujourd'hui je vous propose une recette de blinis à base de pommes de terre cuites que nous faisait ma maman pour le petit déjeuner. C'est délicieux et ça cale bien pour toute la matinée. De plus, c'est une recette économique car il ne faut pas grande...

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