Banana bread double chocolat

Publié le 16 Juin 2018

Ce n'est pas un secret que le chocolat et la banane se marient à merveille.

Pour les gourmands je propose aujourd'hui cette recette de cake riche en chocolat et aromatisé à la banane.

Ingrédients :

310 g de farine
50 g de cacao
150 g de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1 oeuf
3 grosses bananes très mûres, écrasées en purée
1 cuillère à café d'extrait de vanille
80 ml d'huile
240 de yaourt grec (j'ai mis du yaourt nature normal)
175 g de pépites de chocolat

Instructions :

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante pour moi).
Dans un bol mélanger tous les ingrédients secs, à savoir : la farine, le cacao, le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate.
Dans un autre grand bol fouetter ensemble l'oeuf avec les bananes écrasées.
Puis ajouter le yaourt, l'extrait de vanille et l'huile en fouettant un peu après l'ajout de chaque ingrédient pour l'incorporer.
Ajouter en plusieurs fois les ingrédients secs et bien mélanger. La pâte est assez épaisse.
Au final, ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
Verser la pâte dans le moule à cake beurré ou couvert de papier sulfurisé et étaler uniformément. Parsemer des morceaux de chocolat si vous le désirez (je n'en ai pas mis).
Enfourner et cuire pendant 50-60 minutes ou jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte sèche. Couvrir la surface du cake de papier aluminium vers la fin de cuisson si besoin pour qu'il ne prenne pas trop de couleur ou baisser un peu la température du four.
Laisser refroidir puis démouler sur une grille.

Source : mes inspirations culinaires

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