Mini quiches au saumon fumé

Publié le 15 Avril 2019

Mini quiches au saumon fumé
Mini quiches au saumon fumé
Mini quiches au saumon fumé

Après les mini quiches avocat curry crevettes, je vous propose des mini quiches garnies de saumon fumé qui sont parfaites pour un apéritif gourmand.

Servies tièdes, elles se mangent sans faim.

 

Ingrédients (pour 22 mini quiches de 3 cm de diamètre) :

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 grandes tranches de saumon fumé ou 5 plus petites (environ 150 g)

 

Appareil à quiche :

  • 100 ml de crème liquide (entière pour moi)
  • 2 œufs
  • 1 pincée de poivre
  • 1 petit bouquet d'aneth ciselé

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
  2. Couper les tranches de saumon en lanières de 1 cm de largeur.
  3. Dans un bol mélanger les œufs avec la crème liquide, le poivre et l'aneth ciselé.
  4. Dérouler la pâte feuilletée et découper à l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un verre à moutarde) de 5 cm de diamètre des ronds. J'en ai obtenu 22.
  5. Foncer un moule à mini-tartelettes de 3 cm de diamètre avec la pâte.
  6. Ajouter 2 cuillères à café d'appareil à quiche (voir photo ci-dessous).
  7. Enrouler une lanière de saumon de manière à faire une petite rose et la placer au milieu (voir photo ci-dessous).
  8. Enfourner et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les quiches soient dorées.
  9. Laisser froidir et démouler sur le plat de service. Servir tièdes.
Mini quiches au saumon fumé
Mini quiches au saumon fumé
Mini quiches au saumon fumé
Mini quiches au saumon fumé
Mini quiches au saumon fumé
Mini quiches au saumon fumé

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Apéritifs, #Tartes salées et quiches, #Poissons

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delphine 15/04/2019 17:46

Hum c'est parfait pour mes apéros, je prends avec plaisir
Bises et belle soirée

Natalia 15/04/2019 20:42

Ah oui, ça plait à tout le monde.
Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/04/2019 15:02

De belles petite quiche
Bonne journée
bises

Natalia 15/04/2019 15:10

Merci beaucoup Christelle !
Bises

samar 15/04/2019 13:58

elles sont superbes tes mini quiches Natalia j'adore le saumon fumé
bisous et bonne semaine

Natalia 15/04/2019 15:09

Coucou Samar, merci beaucoup. Mon mari aussi adore le saumon fumé, du coup j'en fais souvent :-).
Bonne semaine, bisous !

Sophie / Cuisinez-rapidement 15/04/2019 11:47

Bonjour Nathalie,
Bravo pour cette recette (je l'adore), cela fait un petit moment déjà que j'applique vos recettes et vraiment j'aime votre façon de cuisiner et de transmettre vos trouvailles.
Simple et familiale.
Merci
Sophie

Natalia 15/04/2019 12:22

Bonjour Sophie et merci beaucoup pour votre retour. Cela me fait super plaisir de savoir que mon travail sert aux gens et qu'il est apprécié.
A bientôt pour des nouvelles recettes !
P.S. Si vous voulez, vous pouvez m'envoyer les photos de vos plats réalisés à partir de mes recettes et je me ferai une joie de les mettre à l'honneur sur ma page.
Une belle journée !

Silvie / Citronelle and Cardamome 15/04/2019 11:03

Bonjour Natalia, Jolies quiches au saumon, idéales pour un apéro. Merci de ta contribution au groupe "Les RDV sur la blogosphère culinaire" Belle journée.

Natalia 15/04/2019 11:08

Bonjour Silvie et merci beaucoup. Elles sont très faciles à faire et vraiment délicieuses. Pour recevoir c'est parfait.
Bonne journée, bises