Poulet crémeux ail-citron

Publié le 8 Novembre 2019

Poulet crémeux ail-citron
Poulet crémeux ail-citron

C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog de ma chère Samar mes inspirations culinaires.

Le poulet est tendre et crémeux à souhait - un vrai régal ! Je vous conseille vivement d'essayer.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
  • 4 blancs de poulet
  • sel, poivre
  • 1 échalote (ou 1 oignon)
  • 2 gousses d'ail
  • 250 ml de bouillon de poulet
  • 30 ml de jus de citron
  • 25 g de parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
  • 125 ml de crème liquide (entière pour moi)
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de persil haché (je n'en ai pas mis)
  • 2 citrons pour servir (optionnel)

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 170°, chaleur tournante (ou 190°, chaleur statique).
  2. Chauffer une poêle avec l'huile d'olives et faire griller le poulet environ 3 minutes de chaque côté, en salant et en poivrant à chaque fois. Retirer sur une assiette.
  3. Baisser le feu sur une intensité moyenne et ajouter dans la poêle l'échalote hachée. Cuire en mélangeant environ 2 minutes.
  4. Ajouter l'ail haché et le bouillon, le jus de citron, le parmesan et le piment d'Espelette. Si besoin saler (pour moi c'était bon tel quel), poivrer et porter à ébullition.
  5. Cuire à feu doux pendant environ 10 minutes pour que la sauce réduise à 1/3 de son volume initial.
  6. Ajouter la crème liquide et le beurre. Une fois le beurre fondu, placer les blancs de poulet dans un plat à gratin et les arroser de sauce.
  7. Enfourner et cuire pendant 15 minutes.
  8. A la sortie, parsemer de persil haché (je n'en avais pas).
  9. Servir aussitôt avec des quartiers de citron et de la purée de pommes de terre (ou l'accompagnement de votre choix).
Poulet crémeux ail-citron
Poulet crémeux ail-citron
Poulet crémeux ail-citron
Poulet crémeux ail-citron
Poulet crémeux ail-citron
Poulet crémeux ail-citron

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Novembre organisé par Cuisine de Gut avec le citron.

Poulet crémeux ail-citron

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poulet, #Citron

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Commenter cet article

La cuisine de poupoule 09/11/2019 11:34

Comme il doit être bon ton poulet
Bonne journée bisous

Natalia 11/11/2019 08:56

Merci Christelle ! C'est un vrai délice :-).
Bisous

Brigitte / Les filles à table 08/11/2019 19:10

Avec cette belle sauce, c'est un régal !! Merci à toi et Samar pour cette recette bien gourmande. Bisous

Natalia 09/11/2019 08:43

Avec plaisir Brigitte ! Bisous

samar 08/11/2019 13:06

Un grand merci ma douce Natalia pour ta confiance et le joli clin d'oeil je suis heureuse que cette recette soit un régal <3
bisous glacial aujourd'hui :)

Natalia 08/11/2019 17:47

Tout le plaisir est pour moi Samar ! Chez nous aussi, les gelées ne vont pas tarder à arriver.
Bisous

delphine 08/11/2019 12:52

Avec cette crème cela doit être un pur bonheur
Merci du partage
Bises

Natalia 08/11/2019 17:46

Avec plaisir Delphine ! C'était bien bon :-).
Bises

LespetitsplatsdeBéa 08/11/2019 10:39

Je vais suivre ton conseil et l'essayer car ce sont des saveurs que j'aime également bisou

Natalia 08/11/2019 10:45

Merci Béatrice ! Tu vas te régaler.
Bisous

gut 08/11/2019 09:53

J'ai déjà entendu parler de ce poulet au citron, on se régale bien avec... sauf moi qui n'aime pas le poulet ! une belle recette à ajouter sur cuisinons ! merci Natalia

Natalia 08/11/2019 10:07

Avec plaisir Claudine. Je pense que ça devrait aller bien avec une autre viande blanche :-).
Bisous