Filets de perche au yaourt et au curry

Publié le 9 Juillet 2019

Voilà un plat léger, très facile à faire et délicieux. Pour réaliser cette recette j'ai utilisé des filets de perche mais vous pouvez choisir un autre poisson.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 filets de perche d'environ 180-200 g
sel, poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olives pour le plat

Marinade :

1 yaourt brassé (125 g)
2 cuillères à café de pâte de curry thaï rouge
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café de coriandre moulu
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée (ou de coriandre fraîche)

Instructions :

Assécher les filets de perche avec de l’essuie-tout. Les saler et les poivrer des deux côtés.
Huiler un plat allant au four avec une cuillère à soupe d'huile d'olives et y placer le poisson (voir photo ci-dessous).
Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la marinade.
La verser sur les filets et laisser mariner au frais pendant 30 à 60 minutes.
Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
Enfourner et cuire pendant 15 minutes.
Servir avec l'accompagnement de votre choix (du riz blanc pour moi).

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