Poulet crémeux aux champignons

Publié le 18 Octobre 2019

Poulet crémeux aux champignons
Poulet crémeux aux champignons

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat à base de blancs de poulet et de champignons. Je l'ai accompagné de pâtes siciliennes Busiate aromatisées au piment, mais vous pouvez utiliser les pâtes que vous voulez.

J'ai piochée cette jolie recette chez ma copine Catalina sur son blog le blog de Cata. Et je la présente pour le défi du mois autour du poulet organisé par Sonia et son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs.

Merci Catalina, nous nous sommes régalés !

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 40 g de beurre (10+20+10)
  • 500 g de blancs de poulet (3 blancs)
  • 250 g de champignons de Paris coupés en morceaux
  • 1 échalote hachée
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 150 ml de crème liquide (entière pour moi)
  • 150 g de crème fraîche épaisse (entière pour moi)
  • sel, poivre
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Sichuan (optionnel)
  • 50 g de parmesan râpé
  • persil frais (je n'en ai pas mis)

 

Instructions :

  1. Faire chauffer une poêle avec 10 g de beurre. Ajouter les escalopes et les faire griller 3-4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. La viande doit être presque cuite. Réserver sur une assiette, laisser refroidir un peu puis couper en petits morceaux.
  2. Dans la poêle ajouter 20 g de beurre et les champignons. Faire cuire pendant 7-8 minutes en mélangeant régulièrement. Réserver sur une assiette.
  3. Ajouter dans la poêle encore 10 g de beurre et l'échalote avec l'ail. Faire revenir pendant 1 minute.
  4. Ajouter les morceaux de poulet, les champignons, les crèmes et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  5. Saler et poivrer. Ajouter le poivre de Sichuan et le parmesan et faire cuire encore 2 minutes, le temps que le fromage fonde.
  6. Parsemer de persil haché selon l'envie (je n'en ai pas mis) et servir aussitôt pour accompagner des pâtes.
Poulet crémeux aux champignons
Poulet crémeux aux champignons
Poulet crémeux aux champignons
Poulet crémeux aux champignons
Poulet crémeux aux champignons
Poulet crémeux aux champignons
Poulet crémeux aux champignons
Poulet crémeux aux champignons
Poulet crémeux aux champignons

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Octobre organisé par Cuisine de Gut avec les champignons.

Poulet crémeux aux champignons

Source : le blog de Cata

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poulet, #Champignons

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Commenter cet article

Catalina 20/10/2019 21:49

j'ai cru laisser un commentaire ou je suis à l’ouest hi hi
merci pour ta confiance Nathalia et tes pâtes sont très originales
bisous

Natalia 21/10/2019 13:15

Avec plaisir Catalina ! Un peu piquantes les pâtes :-).
Bisous

Brigitte / Les filles à table 19/10/2019 14:34

Un très bon choix, et avec Catalina, on n'est jamais déçu !! Bisous

Natalia 19/10/2019 15:32

Tout à fait ! On s'est régalé :-).
Bisous

gut 18/10/2019 18:15

Ah aujourd'hui ce n'est pas pour moi. Je déteste la volaille et en particulier le poulet mais pour cuisinons de saison c'est top ! merci natalia. gros bisous

Natalia 19/10/2019 11:35

Zut alors :-). A une prochaine Claudine. Bon samedi, bisous

les petits plats de Béa 18/10/2019 18:02

J'ai préparé un plat similaire cette semaine c'est un régal. Elles ont l'air bien sympa ces pâtes bisous

Natalia 19/10/2019 11:34

Merci Béatrice ! Ce sont des pâtes artisanales, très bonnes. En revanche au piment je ne prendrais plus, elles étaient un peu piquantes :-).
Bisous

sotis 18/10/2019 15:12

hummmm ça donne faim!!!! bisous

Natalia 19/10/2019 11:32

Merci, c'est gentil :-). Bisous

delphine 18/10/2019 12:42

Tu as fait un très bon choix, c'est un petit régal..Et ces pâtes doivent être délicieuses
Bises

Natalia 18/10/2019 13:35

Merci Delphine !
Bises

Martine 18/10/2019 11:15

Ce poulet semble bien gourmand avec cette sauce crémeuse ! bonne journée

Natalia 18/10/2019 13:34

Merci Martine ! Bonne journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 18/10/2019 09:20

Humm moi aussi je présente un plat de poulet à la crème et aux champignons mais j'ai pris la recette chez Sara.
Bonne journée
bisous

Natalia 18/10/2019 13:34

Je suis certaine que c'est un vrai délice également :-).
Bisous