Pain de mie aux graines

Publié le 24 Février 2020

Pain de mie aux graines
Pain de mie aux graines
Pain de mie aux graines
Pain de mie aux graines

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de pain, facile à préparer à la maison. Ça fait de nombreuses années que je fais le pain pour ma famille et j'essaie de varier les recettes.

Proche d'un pain brioché, ce pain est parfait pour les tartines au petit déjeuner. Il est bien moelleux et énergisant avec toutes ces graines.

J'utilise la machine à pain pour faire la pâte. Mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un robot pétrisseur ou la faire à la main et la laisser pousser.

J'ai trouvé cette recette sur le joli blog d'Isabelle Quelques grammes de gourmandise et je la propose pour le défi du mois autour des pains organisé par Sonia et son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs.

Je la présente également pour le défi des blogueurs du mois de février 2020 organisé par Bellah du groupe Facebook Bella's family cook.

 

Ingrédients (pour 1 pain, moule à cake 26*10 cm) :

  • 150 g de lait à température ambiante (entier pour moi)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 20 g de sucre
  • 2 œufs
  • 500 g de farine
  • 20 g de levure fraîche de boulanger (ou 11/2 sachet de levure déshydratée)
  • 50 g de beurre mou
  • 120 g de graines en mélange (lin, sésame et pavot pour moi)

 

Instructions :

  1. Dans un bol mélanger le lait, le sel, le sucre et les œufs. Verser ce mélange dans la cuve de la machine à pain.
  2. Ajouter la farine et émietter par-dessus la levure.
  3. Mettre la machine à pain sur le programme pâte levée qui dure 1h30 (6 chez moi) .
  4. Après 20-25 minutes, juste avant le dernier pétrissage, ajouter le beurre mou coupé en morceaux et les graines. Laisser la machine à pain finir son programme et la pâte lever (elle doit doubler de volume).
  5. Mettre la pâte sur un plan de travail fariné, l'aplatir avec la main pour l'étaler sur une épaisseur d'environ 1 cm. Puis la plier en 4 comme une enveloppe.
  6. Former une boule puis la rouler avec les mains pour lui donner la forme d'un boudin de la longueur du moule à cake.
  7. Beurrer ou huiler le moule et déposer dedans la pâte. Couvrir et laisser lever pendant encore 40-50 minutes ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  8. Préchauffer le four à 200°, chaleur statique.
  9. Enfourner le pain et le cuire pendant 10 min puis baisser le feu à 180° et cuire encore 35-40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit bien doré.
  10. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Pain de mie aux graines
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Pain de mie aux graines
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Pain de mie aux graines

Rédigé par Natalia

Publié dans #Pain, #Boulange, #Petit déjeuner, #Gouter

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Commenter cet article

steph de nos p'tits plaisirs 25/02/2020 22:26

un pain bien gonflé et hyper appétissant !!!

Natalia 26/02/2020 08:00

Merci beaucoup Stéphanie !

Alaro Vallca 25/02/2020 19:39

comme il est beau ton pain ! merci du partge ^_^

Natalia 25/02/2020 20:23

Avec un grand plaisir Alaro !

Latabledeclara 25/02/2020 09:33

Bravo il est superbe !
Bisous

Natalia 25/02/2020 20:13

Merci beaucoup Sylvie !
Bisous

Brigitte / Les filles à table 25/02/2020 09:02

Il est superbe, et on peut enfin laisser des messages sur overblog !! Bisous

Natalia 25/02/2020 20:13

Merci beaucoup Brigitte ! Bisous

Assia 24/02/2020 18:27

Enfin on peut venir te faire un coucou et profiter de tes belles recettes. bisous

Natalia 24/02/2020 18:48

Merci beaucoup Assia, c'est très gentil.
Bisous

delphine 24/02/2020 18:00

Waouh il est sublime Bravo, plus il y a de graines et plus j'aime..Alors merci
Belle soirée

Natalia 24/02/2020 18:48

Moi aussi j'aime beaucoup les graines et j'en mets presque dans tous mes pains :-).
Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 24/02/2020 15:18

Il est superbe ton pain de mie il fait drôlement envie
Bonne journée
Bisous

Natalia 24/02/2020 15:52

Merci beaucoup Christelle !
Bisous

EmilieRD 24/02/2020 15:08

Il est beau ton pain de mie, de quoi commencer la journée en pleine forme!

Natalia 24/02/2020 15:13

Merci beaucoup Emilie !

Lolo 24/02/2020 13:52

Voila de suoi faire de beaux croques monsieurs ! Il est très beau ???? bonne journée bises

Natalia 24/02/2020 14:58

Merci beaucoup Lauren ! Bises

Le labo de maman 24/02/2020 13:01

Il est vraiment très beau ce pain de mie. Bises

Natalia 24/02/2020 13:12

Merci beaucoup, c'est gentil. Bises