Gratin de pommes de terre sautées et jambon à la cancoillotte

Publié le 20 Mars 2020

Qui n'aime pas les gratins de pommes de terre ? Ils sont faciles à faire, économiques et possibles à décliner à l'infini.

Aujourd'hui je vous propose une version complète, qui peut faire office de plat, avec du jambon et deux fromages.

J'ai trouvé cette recette sur le joli blog d'Emmanuelle Aux délices de Manue et je la propose pour le défi du mois autour de la pomme de terre organisé par Sonia et son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 kg de pommes de terre
4 cuillères à soupe d'huile d'olives (3+1)
sel, poivre
6 gousses d'ail hachées
4 tranches de jambon blanc entières (au thym pour moi)
160 g de cancoillotte (à l'ail pour moi, j'ai mis un pot de 250 g)
120 g d'emmental râpé
un peu de persil frais ciselé pour le service (optionnel)

Instructions :

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes d'environ 1,5 cm.
Faire chauffer une grande poêle avec couvercle avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olives. Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer et les cuire à feu moyen (4/6 chez moi) avec le couvercle pendant environ 30 minutes, en mélangeant de temps en temps. Une fois cuites, ajouter l'ail écrasé et mélanger.
Préchauffer le grill du four à 250°.
Huiler un plat à gratin avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olives.
Ajouter les tranches de jambon entières, pour couvrir le fond du plat, puis les pommes de terre par-dessus. Napper le tout de cancoillotte et saupoudrer d'emmental.
Enfourner pendant 10 minutes, le plat au milieu du four (environ à 20 cm du grill).
Saupoudrer de persil ciselé et servir immédiatement.

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Mars organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la pomme de terre.

Source : Aux délices de Manue

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Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine