Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille

Publié le 27 Avril 2020

Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille

J'ai 2 beaux pieds d'oseille dans mon jardin qui sont assez productifs toute l'année. Je viens de faire les cueillettes et j'ai utilisé une partie pour préparer cette délicieuse soupe. Car chez nous on aime beaucoup les soupes à l'oseille, avec ce petit goût acidulé qu'elle apporte. Je vous ai déjà proposé une recette l'année dernière - voir recette .

Ce mouliné a eu beaucoup de succès, même auprès de mes petites filles. Je l'ai préparé encore 2 fois d’affilée par la suite à la demande générale. De quoi liquider mes stocks d'oseille :-).

Je précise que le poids des ingrédients indiqués est net, une fois les légumes épluchés.

Avec cette recette je participe au défi mensuel des blogueurs culinaires Foodista challenge #62. Pour l'occasion, les blogueurs qui le souhaitent présentent une recette inédite sur un thème choisi par notre marraine du mois. Ce mois-ci, il s'agit de Fabienne du blog Famoh qui nous a proposé comme thème "Rester gourmand pendant le confinement !", en nous demandant d'utiliser la couleur verte - la couleur de l'espoir, dans nos recettes. 

 

Ingrédients (pour 4-5 personnes) :

  • 100 g d'oignon (1 grand oignon)
  • 130 g de carottes (surgelées pour moi)
  • 200 g de petits pois (surgelés pour moi)
  • 300 g de pommes de terre
  • 60 g d'oseille
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 900 g de bouillon de légumes (ou 1 cube de bouillon de légumes dissout dans 900 g d'eau bouillante)
  • sel, poivre selon le goût
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 yaourt nature brassé pour servir (optionnel)

 

Instructions :

  1. Tout d'abord, préparer les légumes. Éplucher l'oignon, les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole.
  2. Ajouter les petits pois (pas besoin de les décongeler), l'oseille, le persil et la ciboulette.
  3. Verser par-dessus le bouillon de légumes.
  4. Porter à ébullition, puis baisser le feu sur une intensité moyenne, couvrir et faire cuire pendant 25 minutes.
  5. Saler et poivrer selon le goût, ajouter le piment d'Espelette.
  6. Hors du feu, mixer avec un mixer plongeant. Si la consistance est trop épaisse à votre goût, ajouter un peu d'eau bouillante et mixer un peu à nouveau.
  7. Servir chaud (avec un peu de yaourt brassé pour moi).
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Liste des participants:
  1. Fabienne du blog Famoh
  2. Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur
  3. Viviane du blog Quoi qu’on mange?
  4. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo 
  5. Martine du blog Kilometre 0
  6. Assia du blog Gourmandise Assia
  7. Delphine du blog Oh La Gourmande!
  8. Chantal du blog Un Grain de Sable ou de Sel
  9. Michèle du blog Miechambo Cuisine
  10. Michelle du blog Plaisirs de la maison 
  11. Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon 
  12. Jackie du blog La Cuisine de Jackie 
  13. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
  14. Vanessa du blog Popote de petit bonhium
  15. Soulef du blog Un amour de cuisine 
  16. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille 
  17. Michèle du blog Croquant Fondant gourmand
  18. Natalia du blog Sucre et Epices
  19. Mauricette du blog Momo Délice
  20. Calonhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde    
  21. Dyen’s du blog Dyen’s Kitchen  
  22. Lic du blog Aussi Délicieux qu’un Gâteau   
  23. Loubna du blog Cuisine Test
  24. Catalina du blog Le blog de Cata
  25. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie   
  26. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille 
  27. Samar du blog Mes inspirations culinaires  
  28. Sylvie du blog La table de Clara 
  29. Sofia du blog Plume & Prose  
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

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Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille

Rédigé par Natalia

Publié dans #Soupes, #Entrées, #Oseille, #Petits pois, #Végétarien

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Commenter cet article

Natly 01/05/2020 16:43

J'ai jamais testé ce mélange en soupe, à faire !!
Bisous et bon 1er mai

Natalia 01/05/2020 16:49

Gros succès chez nous. Tu m'en diras des nouvelles :-).
Bisous

Kadee 01/05/2020 13:43

Merci, c'est super bon !

Natalia 01/05/2020 14:01

Avec plaisir !

Michèle 29/04/2020 16:43

Huumm, j'aime beaucoup l'oseille, je me serais régalée!

Natalia 29/04/2020 17:03

Merci Michèle !

Les recettes de la débrouille 29/04/2020 11:43

Avec la chute des températures, cette soupe me fait envie.

Natalia 29/04/2020 12:18

Merci, c'est super bon !

petitbohnium 29/04/2020 09:09

Coucou! une bien belle soupe! j'adore l'oseille et j'adore les petits pois! elle me plaît bien! chouette réalisation! bravo!

Natalia 29/04/2020 09:13

Merci beaucoup Vanessa !
Bisous

Fabienne 29/04/2020 04:21

Merci Natalia pour ta participation et ta recette de soupe me plait bien car jd ne cuisine pas loseille et du coup je bien me laisser tenter. Bises.

Natalia 29/04/2020 09:08

Avec un grand plaisir Fabienne ! Bises

Catalina 27/04/2020 22:39

très belle soupe
bisous

Natalia 28/04/2020 08:16

Merci Catalina ! Bisous

Alaro Vallca 27/04/2020 22:24

j'ai de l'oseille dans lejardin ; je devrais tester ta soupe ^_^

Natalia 28/04/2020 08:16

Je te la recommande Alaro.

Miss Douceur 27/04/2020 22:07

Voila une recette simple et efficace pleine de réconfort. L'association oseille petit pois est intéressante et doit être délicieuse.

Natalia 28/04/2020 08:15

Oui, ça fonctionne très bien ensemble :-)

Virginie AUCLAIR 27/04/2020 21:23

Tu en as de la chance d'avoir des pieds d'oseille dans ton jardin, j'ai toujours beaucoup de mal à en trouver en supermarché !
Avec mon chéri on vient de créer un blog sur les concours, les bons plans...
Dons si un jour tu organises un concours, n'hésite pas à nous prévenir, qu'on te mette en avant sur notre blog : https://malinmaispasradin.wordpress.com/

Natalia 28/04/2020 08:14

Merci Virginie ! Je n'y manquerai pas.

kilomètre-0 27/04/2020 20:17

J'aurais bien mangé avec vous moi mais je ne connais pas trop l'oseille. Quand j'en verrai chez mon producteur, j'en ferais une soupe. Je le voyais qu'avec du poisson mais la preuve, ça se mange aussi en soupe.Gros bisous Natalia

Natalia 28/04/2020 08:13

Ah oui Martine. Et c'est vraiment délicieux :-).
Bisous

Brigitte / Les filles à table 27/04/2020 19:15

Je consomme très peu d'oseille, je devrais, ta soupe m'a l'air délicieuse ! Bisous

Natalia 27/04/2020 19:21

Merci Brigitte ! C'est vrai qu'on n'en trouve pas partout.
Bisous

Latabledeclara 27/04/2020 18:09

Tu as bien fait la saison des soupes n'est pas encore terminée
Bisous

Natalia 27/04/2020 18:22

Merci Sylvie ! Moi, on m'en réclame, alors je m'exécute :-).
Bisous

Plume et Prose 27/04/2020 17:33

Quel régal ce doit-être

Natalia 27/04/2020 18:21

C'est très bon. J'aime beaucoup ce petit goût acidulé.

Ponpon 27/04/2020 13:51

une recette toute verte et délicieuse!!
Bizz

Natalia 27/04/2020 18:18

Merci Ponpon !
Bises

Reinefeuille 27/04/2020 13:04

Tres bonne soupe, je n'en doute pas ! ça me rechaufferait bien aujourd'hui, la Vendée est sous la pluie !

Natalia 27/04/2020 18:17

Merci beaucoup ! Nous, on attend la pluie avec impatience, la nature en a besoin. Envoyez-là nous :-).

Jackie 27/04/2020 12:11

Mon gourmand se régalerait et un potage est toujours le bienvenu dès que les soirées se rafraichissent. Bisous

Natalia 27/04/2020 12:15

Tout à fait, Jackie. En plus, si ça peut faire manger des légumes à mes filles, je suis toujours preneuse :-).
Bisous

coco de Nice 27/04/2020 12:10

une très bonne soupette ! bon choix
merci pour ce partage
bisous et bon lundi

Natalia 27/04/2020 12:13

Avec plaisir Corinne ! Bisous

lesdelicesdethithoad 27/04/2020 11:15

je n'ai jamais cuisiné l'oseille, et difficile d'en trouver en ce moment!!
bonne idée de soupe!
bonne semaine

Natalia 27/04/2020 11:37

C'est clair. Si on n'en a pas chez soi, c'est pas toujours facile d'en trouver. Surtout en ce moment.
Bises

LespetitsplatsdeBéa 27/04/2020 10:31

J'ai aussi de l'oseille dans ma plate bande d'herbes aromatiques, j'aime aussi réaliser des soupes souvent uniquement oseille et pommes de terre ou avec du tapioca pour épaissir un bouillon d'oseille et un touche de crème pour adoucir je retiens ta version bisous

Natalia 27/04/2020 10:51

Merci Béatrice ! Ça m'arrive d'en faire aussi uniquement aux pommes de terre si je n'ai pas de petits pois. En revanche, je n'ai jamais essayé le tapioca :-).
Bisous

Viviane 27/04/2020 10:11

Mmm il est fort appétissant ce mouliné de légumes, il aurait plu à mon beau-père très gourmand de la soupe d'oseille dans laquelle il ajoutait un œuf mollet (entre nous, il ne concevait pas qu'on puisse déguster cette soupe sans cet ajout ;-) )
Belle journée. Bizh. Viviane

Natalia 27/04/2020 10:48

Merci Viviane ! Moi, j'ai une autre recette où j'ajoute de l’œuf cuit mais dur :-). C'est vrai que ça va très bien ensemble.
Bises

delphine 27/04/2020 09:50

Hum cela doit être un délice, j'en ai de nouveau plein aussi..Alors je vais me régaler
Bisous

Natalia 27/04/2020 10:02

Oui, ça pousse tellement vite. C'est pratique :-).
Bisous

Yolande 27/04/2020 08:18

mes gourmands ont décrété que pour eux la saison des soupes étaient terminé :( snif :(
j'y aurai bien goûté à ce mouliné de légumes..
pas grave.. je note la recette.. pour plus tard..
bon début de semaine...
bizzzzzzz

Natalia 27/04/2020 08:48

Merci Yolande, vu que mon oseille repousse régulièrement, je leur en fais de temps en temps, même en été. J'ai la chance que mes gourmands aiment bien :-).
Bises

La cuisine de poupoule 27/04/2020 07:21

Humm un bon velouté
Bonne journée bisous

Natalia 27/04/2020 08:45

Merci Christelle !
Bisous