Brochettes de poulet mariné au yaourt et épices

Publié le 31 Juillet 2020

Brochettes de poulet mariné au yaourt et épices
Brochettes de poulet mariné au yaourt et épices
Brochettes de poulet mariné au yaourt et épices
Brochettes de poulet mariné au yaourt et épices

L'été est synonyme de grillades et barbecue. Nous avons la chance d'avoir un jardin, alors les week-ends, s'il fait beau, c'est souvent l'option choisie pour le déjeuner.

D'autant plus, que côté cuisine il suffit de préparer une marinade pour la viande et le tour est joué. Je préfère la préparer la veille au soir, pour que la viande ait le temps de s’imprégner de toutes ces saveurs.

Aujourd'hui j'ai préparé des brochettes de blancs de poulet, marinés dans une sauce épicée à base de yaourt qui apporte du moelleux à la viande. Mais vous pouvez utiliser cette marinade pour une autre viande également.

 

Ingrédients (pour 6-7 personnes) :

  • 1 kg de blancs de poulet

 

Marinade :

  • 1 yaourt brassé nature (125 g)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à café de sauce Sriracha ou une autre sauce très picante, tabasco par ex. (optionnel)
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de graines pilées de maniguette (Poivre du paradis) de mon partenaire Kalô
  • 1 cuillère à café de mélange curcuma poivres de mon partenaire Kalô
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de sel

 

Instructions :

  1. Couper les blancs de poulet en morceaux d'environ 3 cm.
  2. Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  3. Ajouter les morceaux de viande dedans et mélanger bien pour les induire de marinade.
  4. Couvrir et entreposer au réfrigérateur pendant au moins 2h (toute la nuit pour moi).
  5. Enfiler la viande sur des brochettes et la faire griller au barbecue, en la badigeonnant de marinade lors de la cuisson.
  6. Servir aussitôt, accompagnées d'une salade ou de légumes. 
Brochettes de poulet mariné au yaourt et épices
Brochettes de poulet mariné au yaourt et épices
Brochettes de poulet mariné au yaourt et épices
Brochettes de poulet mariné au yaourt et épices
Brochettes de poulet mariné au yaourt et épices
Brochettes de poulet mariné au yaourt et épices
Brochettes de poulet mariné au yaourt et épices

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Brochettes de poulet mariné au yaourt et épices

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poulet, #Partenariats

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luna 01/08/2020 08:44

Trop trop bon!!
bonne journée

Natalia 01/08/2020 08:53

Oh que oui !
Bonne journée

La cuisine de poupoule 31/07/2020 10:59

Humm extra tes brochettes
Bonne journée bisous

Natalia 31/07/2020 11:24

Merci Christelle !
Bisous

delphine 31/07/2020 09:41

Avec cette marinade tes brochettes doivent être terribles
Merci pour ta recette
Belle journée

Natalia 31/07/2020 10:05

C'était très bon. Mes gourmands se sont régalés.
Bises

Yolande 31/07/2020 08:57

zut zut... le barbec c'était hier soir chez nous..
bon j'aurai d'autres occasions pour me régaler avec tes brochettes... ;)
bizzzzz

Natalia 31/07/2020 10:04

Avec un grand plaisir Yolande.
Bises

LespetitsplatsdeBéa 31/07/2020 08:48

Je retiens cette marinade elle doit être très parfumée bisous

Natalia 31/07/2020 10:03

Avec plaisir Béa.
Bisous

kilomètre-0 31/07/2020 07:33

On a bien envie d'une brochette. C'est une bonne idée pour l'été, tu as raison. Je vais te souhaiter de bonnes vacances si tu as la chance d'en avoir. Je vais me déconnecter quelques semaines et prendre le vert dans mon moulin :) Bisous et à la rentrée

Natalia 31/07/2020 10:02

Merci Martine ! T'as bien raison. Nous avons dû annuler malheureusement.
Profite bien de tes vacances.
Bisous