Gâteau courgette, fromage et jambon

Publié le 26 Août 2020

Gâteau courgette, fromage et jambon
Gâteau courgette, fromage et jambon
Gâteau courgette, fromage et jambon

Avec la tomate, la courgette est très présente dans nos assiettes en été. C'est un légume accessible et qui peut être cuisiné de tant de façons différentes, en version salée ou sucrée.

Aujourd'hui je l'ai utilisée pour préparer un gâteau salé, avec du jambon et du fromage. Facile à préparer, il peut être servi en apéritif ou en entrée, accompagné d'une salade et constitue une alternative gourmande aux cakes salés.

 

Ingrédients (pour un moule de 24 cm de diamètre) :

  • 200 g de courgette (1 courgette)
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 40 g de parmesan râpé
  • 150 g de lait
  • 120 g d'huile de tournesol
  • 50 g de maïzena
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de jambon de pays (ou du bacon, ou du jambon blanc)
  • 100 g d'emmental (j'ai mis de la feta)
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (ou autres herbes fraîches) - optionnel

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre.
  3. Laver la courgette, couper les extrémités et la râper avec la râpe à grands trous. Réserver.
  4. Dans un saladier mixer les œufs avec le sel et le sucre.
  5. Ajouter le parmesan, le lait, l'huile et la maïzena, en mixant un peu entre chaque ajout pour les incorporer.
  6. Ajouter la courgette râpée et mixer encore un peu. Puis faire de même avec la farine et la levure chimique.
  7. Couper le jambon et le fromage en petits morceaux. Les incorporer à l'aide d'une maryse à l'appareil, ainsi que la ciboulette ciselée.
  8. Verser la préparation dans le moule et lisser la surface.
  9. Enfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la lame du couteau plantée au milieu du gâteau ressorte sèche.
  10. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
  11. Servir tiède ou froid, accompagner de salade verte ou en apéritif.
Gâteau courgette, fromage et jambon
Gâteau courgette, fromage et jambon
Gâteau courgette, fromage et jambon
Gâteau courgette, fromage et jambon

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Août organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la courgette.

Gâteau courgette, fromage et jambon

Source (légèrement adaptée) : fatto in casa da Benedetta

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Gâteau courgette, fromage et jambon

Rédigé par Natalia

Publié dans #Gâteaux, #Tartes salées et quiches, #Courgettes, #Entrées, #Apéritifs

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Commenter cet article

Alaro Vallca 27/08/2020 21:33

hummm il a l'air très moelleux ton gâteau ! ^_^

Natalia 28/08/2020 09:25

Merci Allaro !

luna 27/08/2020 09:43

hum!! çà me plaît bien!!
bonne journée

Natalia 27/08/2020 09:55

Merci Luna !

les petits plats de Béa 26/08/2020 20:10

Encore une bonne manière d'utiliser les courgettes je retiens, chez moi en ce moment je suis à fond dans ma version de pizza de courgettes encore ce soir au menu bisous

Natalia 27/08/2020 09:53

Oui, ça doit être délicieux.
Bisous

Catalina 26/08/2020 18:30

Original et surement bon
Bisous

Natalia 26/08/2020 18:39

Merci Catalina !
Bisous

La cuisine de poupoule 26/08/2020 17:14

Un bon gâteau salé
Bonne journée bisous

Natalia 26/08/2020 18:05

Merci Christelle !
Bisous

Brigitte / Les filles à table 26/08/2020 17:09

Je la propose parfois en cake, ta version gâteau me plait beaucoup ! Bisous

Natalia 26/08/2020 18:06

Merci Brigitte ! On peut faire aussi des bouchées individuelles.
Bisous

Jackie 26/08/2020 15:42

Délicieux avec une salade. Bisous Natalia

Natalia 26/08/2020 15:46

Tout à fait Jackie.
Bisous

samar 26/08/2020 15:29

la courgette est un légume que j'adore et ton gâteau me plaît beaucoup
bisous ma Natalia <3

Natalia 26/08/2020 15:46

Merci ma chère Samar !
Bisous

EmilieRD 26/08/2020 14:39

C'est une excellente idée ce gâteau! Je prends note pour tester très vite!

Natalia 26/08/2020 15:45

Avec plaisir Emilie.

gut 26/08/2020 13:48

Il n'y a rien à lui reprocher ! que du bon dans ce gateau ! merci Natalia, je l'ajoute avec plaisir sur cuisinons de saison ! gros bisous

Natalia 26/08/2020 14:10

Je suis ravie qu'il te plaise Claudine.
Gros bisous

delphine 26/08/2020 09:17

Quelle bonne idée, cela doit être un pur délice
belle journée

Natalia 26/08/2020 10:36

Merci Delphine, c'est délicieux !
Bises

Emmanuelle 26/08/2020 08:20

Voilà un gâteau salé qui a tout pour me plaire, c'est une façon sympa de cuisiner les courgettes. Bisous

Natalia 26/08/2020 10:35

Merci Emmanuelle ! C'est très bon.
Bisous