Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes

Publié le 24 Novembre 2020

Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes
Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes
Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes

Ce week-end pour le goûter j'ai préparé des crêpes. J'avais prévu de les servir avec des poires et de la crème de marrons. Et, pour amuser mes filles, j'ai imaginé cette présentation sous forme de papillons qui a eu beaucoup de succès. J'ai eu droit à des compliments et des "Waouh!" de leur part, ce qui m'a fait très plaisir :-).

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 grandes crêpes (voir recette ici)
  • 8 cuillères à soupe de crème de marrons (4+4)
  • 4 poires
  • 40 noisettes (20+20)

 

Instructions :

  1. Préparer les crêpes. Vous pouvez trouver ma recette ici.
  2. Déposer une crêpe sur l'assiette de service. Tartiner le milieu avec 1 cuillère à soupe de crème de marrons.
  3. Replier les extrémités de façon à obtenir un rectangle.
  4. Faire de même avec les 3 autres crêpes.
  5. Éplucher les poires. Les couper en 2 et enlever les pépins.
  6. Couper chaque moitié en tranches sans aller jusqu'au bout pour qu'elles restent accrochées une à l'autre.
  7. Déposer 2 moitiés de poires sur chaque crêpe en les disposant en éventail de façon à obtenir des ailes de papillon.
  8. Mettre le reste de la crème de marrons dans une poche à douille avec une douille vermicelle. Pocher les corps et les antennes des papillons.
  9. Déposer par-dessus 5 noisettes entières sur chaque corps.
  10. Concasser grossièrement les noisettes restantes et les saupoudrer sur les ailes.
  11. Régalez-vous !
Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes
Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes
Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes
Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes
Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes
Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes
Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Novembre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la poire.

Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

Catalina 26/11/2020 19:27

super joli
bisous

Natalia 27/11/2020 08:13

Merci Catalina.
Bisous

Cooking Julia 24/11/2020 21:52

C’est adorable !

Natalia 25/11/2020 09:03

Merci beaucoup !

La cuisine de poupoule 24/11/2020 14:26

Oh bravo cette présentation est vraiment superbe
Bonne journée bisous

Natalia 24/11/2020 15:14

Merci ma chère Christelle.
Bisous

sotis 24/11/2020 14:07

oh que c'est mignon cette présentation!!!! bisous

Natalia 24/11/2020 15:14

Merci Isabelle. Bisous

Celine 24/11/2020 13:47

Bonjour trop jolie. Que puis je mettre à la place de la crème de marrons? Merci d'avance

Natalia 24/11/2020 15:13

Merci Celine. Vous pouvez essayer à la pâte à tartiner si vous aimez. Ou à la confiture de lait, ou au caramel au beurre salé. Je ne sais pas trop ce que ça va donner au pochage. Je mettrais une comme l'autre au frigo 1-2 avant pour qu'elles durcissent un peu, pour qu'au moment du pochage il y ait du relief. Si jamais vous essayez, dites-moi ce que ça a donné. Bon après-midi et à bientôt

Yolande 24/11/2020 13:21

trop trop beau ! et sûrement trop trop bon également !

Natalia 24/11/2020 15:14

Merci Yolande ! Un régal.
Bisous

josette 24/11/2020 13:13

de quoi ce régaler avec cette magnifique crêpe en forme de papillon !
bonne journée bises

Natalia 24/11/2020 15:13

Merci beaucoup Josette. Vraiment délicieux.
Bises

gut 24/11/2020 11:12

Cette présentation m'a scotchée lorsque je l'ai vue ce matin sur FB ! C'est vraiment génial ! quand je pense qu'elle vient de toi, les resto devrait prendre exemple sur toi ! je suis heureuse de l'inscrire sur cuisinons de saison ! gros bisous

Natalia 24/11/2020 11:55

Merci Claudine, c'est gentil. Certains jours on est plus inspiré que d'autres :-). Et, à force de dessiner des papillons avec mes filles, ça transpire aussi dans ma cuisine :-).
Gros bisous

Assia 24/11/2020 09:47

De jolis papillons pour ravir nos pupilles et nos papilles bravo. Bisous

Natalia 24/11/2020 10:34

Merci beaucoup Assia.
Bisous

les petits plats de Béa 24/11/2020 09:40

ces saveurs sont top et je ne te dis pas la présentation c'est super beau tu as du émerveiller tes petites.

Natalia 24/11/2020 10:03

Merci Béatrice. Elles étaient ravies et j'étais contente de leur faire plaisir.

mamie caillou 24/11/2020 09:17

on ne doit pas oser manger cette superbe crêpe au risque de voir s'envoler ce joli papillon !

Natalia 24/11/2020 09:28

Merci beaucoup :-)

Brigitte / Les filles à table 24/11/2020 09:14

Quelle jolie présentation, je comprends l'émerveillement de tes petites puces !! bisous Natalia

Natalia 24/11/2020 09:27

Merci beaucoup Brigitte !
Bisous

thithoad 24/11/2020 08:20

une très jolie présentation!!
et ça doit être bon !
bonne journée

Natalia 24/11/2020 09:03

Merci beaucoup. C'est délicieux, les 3 ingrédients se marient bien, je trouve.
Une belle journée

kilomètre-0 24/11/2020 07:38

Tes petites doivent être émerveillées devant tes créations. Tu vas faire naitre des vocations en cuisine et patisserie toi :) C'est super joli et gourmand, bravo, bisous Natalia

Natalia 24/11/2020 09:01

Merci beaucoup Martine, je l'espère bien :-).
Gros bisous

delphine 24/11/2020 07:27

Oh comme c'est beau tes filles devaient être ravies
Bravo

Natalia 24/11/2020 09:01

Merci Delphine, elles ont beaucoup aimé :-).
Bises