Articles avec #recettes de base tag

Publié le 16 Janvier 2021

Aujourd'hui je vous propose une recette de base - une génoise nature pour faire vos gâteaux, qu'ils soient simples ou plus élaborés. Elle ne craquelle pas à la surface, ne gonfle pas de trop, n'est pas sèche après cuisson et se découpe bien. Elle n'est...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Gâteaux, #Recettes de base, #Desserts, #Gâteaux d'anniversaire

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Publié le 26 Décembre 2020

Aujourd'hui je vous propose de réaliser une crème diplomate ou une crème madame. C'est tout simplement une crème pâtissière renforcée avec de la gélatine à laquelle on rajoute de la crème fouettée pour l’alléger. C'est une crème très fine qui se tient...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Recettes de base, #Desserts, #Crèmes, #Jaunes d'oeufs

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Publié le 22 Décembre 2020

J'avais plusieurs mangues bien mûres et pour ne pas les perdre j'ai préparé un curd - une crème à base de purée de mangue, des œufs et de beurre. Je me suis dit que je trouverai bien un joli dessert à préparer avec. Cette crème peut être servie telle...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Crèmes, #Mangue, #Desserts, #Recettes de base, #Jaunes d'oeufs

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Publié le 20 Juin 2020

Je fais beaucoup de tartes aux fruits en tout genre. Mais jusqu'ici, je n'ai jamais tenté de préparer une pâte chocolatée. Demain c'est la fête des pères et, pour l'occasion, je voulais faire un dessert moins ordinaire. J'ai procédé donc à un essai de...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Pâte, #Recettes de base, #Tartes, #Chocolat, #Biscuits, #Amandes

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Publié le 17 Juin 2020

J'aime beaucoup les confitures maison et j'en fais régulièrement quand j'ai de bonnes récoltes de fruits au jardin. Pour les fraises ce n'est pas le cas, car elles sont croquées aussitôt qu'elles sont cueillies, telles quelles. Cependant, nous en avons...

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Publié le 10 Juin 2020

Quel délice cette mousse ! Légère, fraîche, délicate et parfumée. Le dessert parfait pour finir un repas ou pour se régaler lors d'un goûter. Je l'ai parfumée en plus au Jujube camerounais qui se marie à merveille avec les fraises. A refaire ! Ingrédients...

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Publié le 2 Juin 2020

J'aime beaucoup le riz au lait, mais uniquement celui qui est fait maison. J'aime bien sentir les graines de riz, tant de point de vue de la quantité que de la consistance. Et je ne retrouve pas ça dans celui du commerce. Comme pour beaucoup, c'est un...

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Publié le 28 Mai 2020

Après la confiture de roses , je vous propose le sirop de roses. Une recette suggérée par mon amie Martine du joli blog Kilomètre-0 , que je remercie vivement car nous avons adoré ce sirop et l'avons aussitôt adopté par toute la famille. C'est super bon,...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Boissons, #Recettes de base, #Citron

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Publié le 17 Mai 2020

J'ai plusieurs recettes aux épices Cajun sur ma liste d'attente. Mais je n'en ai pas trouvé dans le commerce, en tout cas près de chez moi. En cherchant sur internet, je suis tombée sur la recette de Sophie du joli blog la tendresse en cuisine qui propose...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Recettes de base

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Publié le 13 Mai 2020

Après les gnocchi de pommes de terre , je vous propose les gnocchi à la ricotta. C'est une autre spécialité italienne très connue et appréciée. Comme les gnocchi de pommes de terre, on peut les servir en guise d'accompagnement ou comme base pour un plat...

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