Cuisses de poulet au four à l'ail, au citron et à la ciboulette

Publié le 20 Avril 2018

Si vous aimez le poulet à l’ail et au citron, cette recette est pour vous. Une recette facile à faire, à la portée de tous. Peu d’ingrédients, 10 minutes de préparation et vous pouvez vous adonner à vos occupations pendant que votre déjeuner ou dîner cuit tranquillement au four.

Au final, le poulet a une peau croquante tandis que la chair est fondante et parfumée.

J’ai fait cuire en même temps des pommes de terre qui ont bien profité du jus de cuisson du poulet. C’était délicieux !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 cuisses de poulet

- 40 g de beurre demi-sel à température ambiante (vous pouvez mettre également du beurre doux en rajoutant un peu de sel)

- 4 gousses d’ail

- 1 citron

- 1-2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

- sel et poivre selon le goût

- quelques filets d’huile d’olive

- 8 petites pommes de terre (facultatif)

Instructions :

1. Dans un petit bol, mélanger le beurre avec l’ail pressé et la ciboulette ciselée.

2. Couper le citron en rondelles très fines.

3. Avec les doigts, écarter doucement la peau de la chair de chaque cuisse pour former une poche.

4. Mettre un quart de la préparation au beurre et quelques rondelles de citron dans la poche de chaque cuisse, bloquer la sortie avec une main et avec l’autre masser la cuisse pour répartir le beurre.

5. Placer dans un plat allant au four, ajouter les pommes de terre.

6. Saler et poivrer sur le dessus et verser quelques filets d’huile d’olive.

7. Cuire à 180° pendant une heure environ (1h10 pour moi), jusqu’à ce que le poulet soit bien grillé. A la mi-cuisson, retourner les pommes de terre et les arroser du jus de cuisson, ainsi que le poulet.

8. Servir aussitôt, en utilisant le jus de cuisson en tant que sauce.

Astuces et conseils :

Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil.

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