Curry de crevettes à ma façon

Publié le 3 Octobre 2019

Aujourd'hui je vous propose un curry de crevettes à ma façon. J'aime bien aromatiser mes currys avec plein d'épices, c'est très savoureux et parfumé. La liste des ingrédients peut faire peur mais c'est un plat très facile et rapide à faire. Il suffit de préparer tous les ingrédients avant de commencer la cuisson. Ainsi que la garniture.

Je propose cette recette pour le jeu « recettes autour d’un ingrédient » lancé par les deux bloggueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. La marraine du jeu Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brulé là ? a choisi comme ingrédient « Le curry » pour être la vedette de cette ronde #54.

Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

2 cuillères à soupe d'huile
1 grand oignon
4 gousses d'ail
1 morceau de 5 cm de gingembre frais
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de cumin en graines
1 cuillère à café de moutarde en graines
1 cuillère à café de curry
7 baies de cardamome
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de 5 épices
600 de crevettes crues poids net (ou 1 kg poids brut, non décortiquées)
400 ml de lait de coco
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne
1 cuillère à soupe de sucre
1 bouquet de coriandre frais ou de persil

Instructions :

Tout a d'abord, préparer tous les ingrédients. Éplucher et hacher l'oignon, l'ail et le gingembre (vous pouvez les mettre dans le même récipient). Dans un petit bol mélanger toutes les épices. Décortiquer les crevettes si ce n'est pas déjà fait.
Faire chauffer une grande sauteuse ou un wok avec l'huile. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire environ 2 minutes en mélangeant régulièrement.
Ajouter le mélange d'épices et cuire pendant 1 minute en mélangeant.
Ajouter les crevettes, mélanger et cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
Ajouter le lait de coco, le jus de citron, le sel, le poivre, le piment et le sucre. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Éteindre le feu et ajouter un bouquet de coriandre ou de persil haché, mélanger.
Servir aussitôt avec du riz basmati.

La liste des participants :

Soulef du blog Amour de cuisine avec des Bricks façon msemen au poulet au curry
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Pâtes aux curry rouge Thaï aux crevettes
Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Filet de dorade royale, crème curry coco et ananas grillé
Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec un Saumon au curry vert, citronnelle et lait de coco
Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Boulettes curry aux légumes
Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un curry de poulet au lait de coco et purée de patate douce
Amal du blog La cuisine de Amal avec Potiron Thai et pois chiches au curry
Catalina du blog Le Blog de Cata avec des Saint jacques à la crème et au curry vert
Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec
Sylvie du blog La table de Clara avec Navettes apéritives à la pâte de curry rouge
So-CuiZine du blog So-CuiZine avec Rillettes de poulet allégées
Assia du blog Gourmandise Assia avec Soupe de Fenouil Patate douce au Curry
Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal
Fabienne du blog Famoh avec Riz au curry à la mijoteuse
Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire
Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Curry des Carraïbes aux bananes plantains
Zika du blog Cuisine De Zika avec Riz au curry et poulet rôti au beurre et à la poêle
Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec Kedgeree au maquereau fumé
Delphine du blog Oh la gourmande… avec un Poulet au curry
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Velouté de chou-fleur au curry
Natalia du blog Sucre et épices avec un Curry de crevettes à ma façon
Chrystel du blog Entre rire et cuisine avec
Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec curry de crevettes thaï à la citronnelle
Brigitte du blog Les filles à table avec Butter chicken
Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec Carottes aux lardons, Kiri et curry au Cookéo
Silvie du blog Citronelle and cardamome avec curry thaï aux aubergines
Dyenskitchen du blog Dyen’s Kitchen avec
Mauricette du blog Momo délice avec Cake poulet curry
Carine du blog Kougelhopf Chocolat avec
Loubna du blog Cuisine Test avec un Curry de pois chiches au poivron et brocoli
Béa du blog Les petits plats de Béa avec lieu jaune au curry et riz parfumé
Lina du blog Chaud Patate avec un Curry de fleur de bananier et crevette
Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec des Bricks au poulet et au curry
Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Curry de pois chiches au lait de coco
Not parisienne du blog Not Parisienne avec un Curry rouge au tofu au four
So Phie du blog La Tendresse en Cuisine avec des Courgettes aux feuilles de curry et épices
Martine du blog Kilomètre-0 avec un Curry de moules aux cacahuètes
Christine du blog Pause Nature avec un Curry d’haricots coco
Nadji du blog Saveurs et Gourmandises avec des Gambas au curry
Virginie Auclair du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? avec Osso bucco au lait de coco et au curry

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