Gâteau aux noix

Publié le 30 Novembre 2019

Gâteau aux noix
Gâteau aux noix
Gâteau aux noix

J'adore les noix ! Mes parents ont des noyers dans leur jardin et les douceurs aux noix ont toujours fait partie de notre quotidien. D'ailleurs, c'est des noix de chez eux que j'ai utilisées dans mon gâteau.

J'ai pioché cette jolie recette chez Christelle, sur son blog La cuisine de poupoule. Et je la présente pour le défi du mois autour des fruits secs organisé par Sonia et son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs.

J'ai légèrement adapté la recette : j'ai remplacé la farine de sarrasin par de la farine normale car je n'en avais pas et j'ai omis l'extrait de café car je n'en suis pas fan. C'est un gâteau simple à faire, riche en noix et délicieux !

 

Ingrédients (pour un moule de 24 cm de diamètre: 8 parts) :

  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de sucre
  • 120 g de beurre fondu et refroidi
  • 50 g de farine (ou de farine de sarrasin pour une version sans gluten)
  • 250 g de noix hachées
  • 1 cuillère à café d'extrait de café (je n'en ai pas mis)

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  2. Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre ou le chemiser avec du papier sulfurisé.
  3. Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Dans un bol monter les blancs d’œufs en neige avec le sel.
  4. Dans un autre saladier, mixer les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  5. Ajouter le beurre fondu et refroidi et mixer un peu pour l'incorporer. Puis faire de même avec la farine, les noix et l'extrait de café si vous en mettez.
  6. En dernier, incorporer attentivement les blancs d’œufs avec une spatule en 3 fois.
  7. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
  8. Enfourner et cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et la pointe du couteau ressorte sèche.
  9. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
  10. Saupoudrer de sucre glace.
Gâteau aux noix
Gâteau aux noix
Gâteau aux noix
Gâteau aux noix
Gâteau aux noix
Gâteau aux noix
Gâteau aux noix

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Novembre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec les noix.

Gâteau aux noix

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Gâteaux, #Desserts, #Petit déjeuner, #Goûter, #Noix

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Commenter cet article

Brigitte / Les filles à table 01/12/2019 14:31

Il m'a l'air hyper gourmand, miam !! Bisous

Natalia 01/12/2019 16:30

Merci Brigitte ! Trop bon !
Bisous

Mauricette 30/11/2019 21:05

Bonsoir très riche mais vu la photo il donne envie, bonne soirée

Natalia 01/12/2019 08:51

C'est vrai que c'est riche Mauricette mais c'est du "bon gras" :-).

Catalina 30/11/2019 19:40

yummy yummy il est trop bon
bisous

Natalia 30/11/2019 20:03

Merci ma chère Catalina !
Bisous

yumelise 30/11/2019 19:02

Très beau, mais pas pour moi avec les noix ;-)

Natalia 30/11/2019 20:03

J'ai lu dans un de tes articles (sur le brownie, je crois), que vous n'êtes pas amateurs de noix à la maison :-)

La cuisine de poupoule 30/11/2019 16:30

Oh merci beaucoup j'adore se gâteau je te prend une photo pour ma future mise à l'honneur
Bonne journée bisous

Natalia 30/11/2019 20:01

Avec plaisir Christelle ! Merci pour cette délicieuse recette !
Bisous

EmilieRD 30/11/2019 15:03

Il est très gourmand ce gâteau!

Natalia 30/11/2019 20:00

Merci Émilie !

samar 30/11/2019 14:53

il est hyper gourmand j'adore la saveur des noix on sent vraiment l'Automne a l'heure du goûter accompagné d'un bon chocolat chaud
bisous Natalia <3

Natalia 30/11/2019 20:00

Merci Samar, je les ai hachées assez grossièrement. Du coup, on avez le croquant des noix sous la dent :-). Trop bon !
Bisous

Assia 30/11/2019 11:32

Oh la tentatrice que tu es, j'aurai aimer être la voisine de tes parents. Bisous

Natalia 30/11/2019 19:58

Tu sais Assia, en Moldavie il y a des noyers partout. Sur tous les bords de route :-)
Bisous

gut 30/11/2019 11:06

Je n'en ai mangé qu'une seule fois mais je l'avais beaucoup aimé ! merci de l'offrir à cuisinons de saison Nathalia il est superbe ! Bisous

Natalia 30/11/2019 11:16

Merci Claudine ! Ça me fait plaisir.
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 30/11/2019 09:26

Ça c'est un bon gâteau parfait pour un dessert gourmand avec une bonne tasse de thé

Natalia 30/11/2019 09:33

C'est comme ça que je le préfère aussi :-).
Bisous

delphine 30/11/2019 09:13

J'adore aussi les noix il doit être extra
Bises

Natalia 30/11/2019 09:32

Oh oui, simple et délicieux.
Bisous