Spaghetti à l'huile et à l'ail aux crevettes

Publié le 6 Janvier 2021

Aujourd'hui je vous propose un plat simple de pâtes avec des crevettes, inspiré par la cuisine italienne. Il est bien parfumé et relevé grâce à l'ail et aux flocons de piment et ne nécessite que très peu d'ingrédients pour sa préparation.

Parfait pour un dîner ou déjeuner en semaine.

Ingrédients (pour 3-4 personnes) :

300 g de spaghetti pas cuits (des spaghettoni pour moi)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail hachées
350 g de crevettes crues décortiquées (600 g poids brut)
1/2 cuillère à café de flocons de piments (ou 1 piment frais)
1/2 cuillère à café de sel (ou selon le goût)
3 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes
2 cuillères à soupe de persil haché
3 cuillères à soupe de parmesan râpé

Instructions :

Cuire les spaghetti al dente selon les instructions de l'emballage. Les égoutter en conservant 1 louche d'eau de cuisson.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter l'ail et le cuire 30-60 secondes en mélangeant.
Ajouter les crevettes, les flocons de piment et le sel. Cuire pendant 2-3 minutes en mélangeant régulièrement ou jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses sur tous les côtés.
Ajouter les spaghetti et 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson (ou un peu plus si besoin), mélanger bien pour les enrober et les réchauffer si nécessaire.
Ajouter le persil et mélanger bien pour l'incorporer.
Retirer la poêle du feu et saupoudrer de parmesan.
Servir aussitôt.

Source : rasa malaysia

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