Crevettes façon Fajitas

Publié le 16 Septembre 2020

Voici une nouvelle recette pour cuisiner les crevettes. C'est un plat avec des influences mexicaines, aux poivrons et épices cajun, servi en guise de garniture pour des tortillas.

C'est facile à préparer, convivial et généralement prisé par tout le monde, à condition d'aimer les crevettes.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 g de crevettes crues, poids brut (300 g une fois décortiquées)
2 poivrons (peu importe la couleur)
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olives
1 bouquet de coriandre
1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Marinade :

60 ml huile d'olives
4 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de mélange d'épices cajun (recette ici)

En plus :

4-8 tortillas, en fonction de leur taille (4 assez grandes pour moi, 1 par personne)
1 yaourt nature brassé (125 g)
1 cuillère à café de jus de citron vert
un peu de coriandre ciselée
sel, poivre

Instructions :

Décortiquer les crevettes si ce n'est pas déjà fait.
Préparer la marinade. Dans un bol mélanger tous les ingrédients.
Placer les crevettes dans un bol, verser la moitié de la marinade et mélanger.
Épépiner les poivrons et les couper en lamelles. Éplucher l'oignon et le couper de la même façon.
Placer les poivrons avec les oignons dans un autre bol. Arroser de l'autre moitié de la marinade et mélanger.
Faire chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olives. Ajouter les crevettes et les cuire pendant 2 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Débarrasser sur une assiette.
Dans la même poêle ajouter les légumes et les cuire à feu moyen pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
Une fois les légumes cuits, ajouter les crevettes, la coriandre ciselée, le jus de citron vert et mélanger. Retirer du feu.
Préparer la sauce. Dans un bol mélanger le yaourt avec 1 cuillère à café de jus de citron vert et la coriandre. Saler et poivrer selon le goût.
Faire chauffer-griller les tortillas en les plaçant pendant quelques secondes sur chaque côté directement sur la plaque électrique ou le feu.
Garnir de farce et servir aussitôt, accompagnées de sauce.

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Septembre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec le poivron.

Source : Natasha's kitchen

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine