Poulet sauce sweet chili

Publié le 3 Août 2018

Malgré la chaleur, j'avais envie d'un plat épicé. J'avais des blancs de poulet et j'ai toujours chez moi différentes sauces asiatiques. J'ai donc vite improvisé une recette de poulet à la sauce chili, à la chinoise. Le résultat a été super bon, mon mari et moi, on a adoré ! A refaire !

Voici la recette :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 g de blancs de poulets
3 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne ou d'Espelette
4 cuillères à soupe d'huile

Sauce :

3 cuillères à soupe de sauce chili
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce de poissons
1 cuillère à soupe de vinaigre de pommes (ou de vin)
100 ml d'eau
4 cuillères à soupe de purée de tomates (pas de concentré !)
1 cuillère à soupe de sucre roux
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé
1 piment épépiné et émincé (optionnel)

En plus :

2 oignons nouveaux pour la décoration

Instructions :

Couper les blancs de poulet en petites lamelles.
Dans un saladier mettre la maïzena, le sel, le poivre et le piment. Mélanger.
Ajouter les lamelles de poulet et bien mélanger pour les enrober.
Préparer la sauce : dans un petit bol ajouter tous les ingrédients et bien mélanger.
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande sauteuse. Ajouter les morceaux de poulet et les cuire pendant environ 10 minute en mélangeant.
Une fois que le poulet est cuit, ajouter la sauce, bien mélanger et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Parsemer d'oignons nouveaux émincés et servir aussitôt accompagné de riz nature.

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