Quiche au thon sans pâte

J'aime beaucoup faire toute sorte de tartes salées pour le dîner. C'est facile et rapide à faire, selon l'inspiration du jour et le contenu du frigo aussi :).

Avec une petite salade, c'est super bon et assez léger, encore plus pour la version sans pâte. Alors, si vous faites attention à votre ligne ou n'avez pas envie de faire une pâte, cette recette est pour vous.

Cette quiche peut être servie en entrée ou en apéritif découpée en petits morceaux. Vous pouvez également la cuire dans des moules individuels si vous le désirez.

Ingrédients (pour un moule de 24 cm de diamètre) :

• 3 œufs
• 1/2 cuillère à café de sel
• une pincée de poivre
• une pincée de noix de muscade (optionnel)
• une pincée de piment d’Espelette (optionnel)
• 100 g de farine
• 100 g de crème fraîche
• 400 g de lait
• 150 de fromage râpé (un mélange emmental-mozzarella pour moi)
• 1 boite de thon de 190 g (140 g net)
• un petit bouquet de persil

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante.
2. Dans un grand saladier mettre les œufs, le sel, le poivre, la noix de muscade, le piment d'Espelette et mélanger avec un fouet.
3. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
4. Ajouter la crème fraîche et mélanger.
5. Ajouter le lait en 2-3 fois et mélanger pour l'incorporer.
6. Ajouter le fromage, le thon égoutté et émietté et le persil ciselé. Mélanger un peu pour homogénéiser le tout.
7. Verser l'appareil dans un moule à tarte à fond amovible chemisé avec du papier sulfurisé.
8. Enfourner et cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
9. Servir tiède, accompagnée d'une petite salade.

Source : http://recettespecial.com

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