Marmelade express ananas-pommes aromatisée à la vanille et au rhum

Publié le 26 Novembre 2019

Marmelade express ananas-pommes aromatisée à la vanille et au rhum
Marmelade express ananas-pommes aromatisée à la vanille et au rhum
Marmelade express ananas-pommes aromatisée à la vanille et au rhum

Aujourd'hui je vous propose une recette de marmelade rapide à faire pour accompagner vos tartines et vos brioches le matin. Je l'ai parfumé à la vanille et au rhum, mais l'usage du rhum est facultatif.

Avec cette recette je participe au défi mensuel des blogueurs culinaires Foodista challenge #57. Pour l'occasion, les blogueurs qui le souhaitent présentent une recette inédite sur un thème choisi par notre marraine du mois. Ce mois-ci il s'agit de Catalina du joli blog Le blog de Cata qui nous a proposé comme thème "Les conserves maison au goût du jour".

 

Ingrédients (pour 3 pots de 400 g) :

  • 500 g de chair d'ananas frais (poids net)
  • 500 g de pommes épluchées et épépinées (poids net)
  • 100 ml de jus d'ananas ou de pommes
  • 50 ml de rhum (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 600 g de sucre pour gelée
  • 1 gousse de vanille

 

Instructions :

  1. Nettoyer l'ananas et enlever la partie centrale dure. Le couper en morceaux.
  2. Éplucher et épépiner les pommes et les couper en morceaux.
  3. Placer les fruits dans la cuve d'un robot de cuisine ou d'un blender et les mixer.
  4. Verser la pulpe de fruits dans une bassine à confiture assez grande (car il y aura des éclaboussures pendant l’ébullition). Ajouter le jus d'ananas (ou de pommes), le rhum si vous en mettez, le sucre et le jus de citron.
  5. Fendre la vanille en deux sur la longueur et racler les grains. Ajouter les grains et la gousse dans la bassine.
  6. Porter à ébullition et cuire pendant 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Attention aux éclaboussures !
  7. Retirer la bassine du feu et enlever la gousse de vanille. Mixer le contenu avec un mixer girafe pour avoir une consistance lisse.
  8. Verser aussitôt dans des pots propres et secs, les fermer et les retourner jusqu'à leur refroidissement. Une fois refroidis, vous pouvez les conserver dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur.
Marmelade express ananas-pommes aromatisée à la vanille et au rhum
Marmelade express ananas-pommes aromatisée à la vanille et au rhum
Marmelade express ananas-pommes aromatisée à la vanille et au rhum

Liste des participants :

  1. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
  2. Natalia du blog Sucre et épices
  3. Delphine du blog Oh la gourmande
  4. Hélène du blog Keskonmangemaman ?
  5. Brigitte du blog Les filles à table
  6. Assia du blog Gourmandise Assia
  7. Martine du blog Kilomètre-0
  8. Elodie du blog Gourmande et Bio
  9. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau
  10. Samar du blog Mes inspirations Culinaires
  11. Jackie du blog Jackie cuisine
  12. Sofia du blog So-CuiZine
  13. Michelle du blog Plaisir de la maison
  14. Zika du blog Cuisine de Zika
  15. Céline du blog La cuisine du mercredi
  16. Christalie blog Les folies de Christalie
  17. Christine blog Pause nature
  18. Sophie blog La Tendresse En Cuisine
  19. Viviane du blog Quoi qu'on mange
  20. Catalina du blog Le blog de Cata
Marmelade express ananas-pommes aromatisée à la vanille et au rhum

Liste des précédentes éditions :

Voici aussi la longue liste des précédentes éditions: 
n°1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
n°2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
n°3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
n°4 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°6 : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°7 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°8 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes?
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice Lova de Graine de faim Kely :
n°44 : Kely de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 : Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
n°55: Michèle de Croquant Fondant Gourmand: Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
n°56: Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l'automne dans nos assiette

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2018 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

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So-CuiZine 26/11/2019 22:28

Une bien belle marmelade pleine de saveurs

Natalia 27/11/2019 08:35

Merci Sophie !

kilomètre-0 26/11/2019 20:07

Parfait pour les petits déjeuners et pour être à 5 fruits par jour :-) Bisous Natalia

Natalia 27/11/2019 08:35

Merci Martine ! Bisous

Michelle 26/11/2019 17:32

une très belle marmelade pour accompagner mon pain de mie maison du petit déjeuner. bonne journée

Natalia 26/11/2019 18:25

Merci Michelle !

delphine 26/11/2019 17:14

Hum sur mes tartines du matin, je ne dis pas non
Merci
Bises

Natalia 26/11/2019 17:17

Avec plaisir Delphine !
Bises

La tendresse en cuisine 26/11/2019 14:11

Miam ce doit être très bon cette petite recette ! Merci pour le partage :)

Natalia 26/11/2019 14:52

Avec plaisir Sophie !
Bisous

sotis 26/11/2019 13:54

hummm je m'imagine très bien la déguster au petit dej!!!! bisous

Natalia 26/11/2019 14:51

Merci beaucoup ! C'est bon et ça change :-).
Bisous

samar 26/11/2019 13:39

je suis curieuse a l'ananas je n'ai jamais tente ça doit apporter un bon parfum j'adore ce fruit en plus a tester
bisous Natalia <3

Natalia 26/11/2019 14:51

Merci Samar !
Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 26/11/2019 12:55

Ananas rhum je suis séduite bisous

Natalia 26/11/2019 12:57

Merci Béatrice ! Bisous

Jackie 26/11/2019 12:13

Une vraie gourmandise cette marmelade. Bisous

Natalia 26/11/2019 12:24

Merci Jackie ! J'ai beaucoup aimé.
Bisous

zika 26/11/2019 11:40

Ta marmelade est parfaite, çà se conserve bien, c'est très pratique aussi pour garnir un fond de tarte ou pour fourrer des brioches, bonne journée, bisou !

Natalia 26/11/2019 11:50

Merci Zika ! T'as tout à fait raison :-).
Bisous

Catalina 26/11/2019 10:28

PS. peux-tu corriger la liste de participantes stp? j'ai fait une erreur c'est Elodie du blog Gourmande et Bio http://gourmandetbio.canalblog.com/ au lieu de Elodie du blog Gourmandise d’Elo
toutes mes excuses

Natalia 26/11/2019 10:42

ok, pas de souci

Catalina 26/11/2019 10:01

superbe idée et que ça doit être bon, je n'ai jamais fait à l'ananas
merci Natalia pour ta jolie participation
gros bisous

Natalia 26/11/2019 10:10

Merci Catalina ! Premier essai pour moi aussi :-). Très bon !
Bisous

Ponpon 26/11/2019 09:33

hmmm ananas, pommes ET rhum, un savoureux mélange!!
Bizz

Natalia 26/11/2019 10:09

Merci beaucoup ! Bises

christine 26/11/2019 09:31

Humm!!! Ananas-vanille-rhum, ça fait rêver! J'en mettrai bien sur mes tartines! Bonne journée!

Natalia 26/11/2019 10:08

Merci Christine ! Ça détourne un peu l'attention de la grisaille actuelle :-). Bonne journée

Viviane 26/11/2019 09:02

J'adore ces saveurs exotiques qui font voyager les papilles et cette marmelade gourmande doit être bien délicieuse !
Bonne journée. Bizh. Viviane

Natalia 26/11/2019 09:10

Merci Viviane ! C'est un mariage heureux et on sent bien le goût de la vanille. Très bon.
Bises

Assia 26/11/2019 08:55

Hum on a envie de plonger la cuillère et en profiter pleinement. Bisous

Natalia 26/11/2019 08:58

Merci Assia ! D'habitude je prépare mes marmelades et confitures avec les fruits du jardin. Mais cette année n'a pas été une année à fruits, alors je tente des parfums plus exotiques :-).
Bisous

La cuisine de poupoule 26/11/2019 08:12

Humm extra cette marmelade
Bonne journée bisous

Natalia 26/11/2019 08:58

Merci Christelle !
Bisous