Tartines chaudes aubergines tomates mozzarella

Publié le 9 Septembre 2019

Tartines chaudes aubergines tomates mozzarella
Tartines chaudes aubergines tomates mozzarella
Tartines chaudes aubergines tomates mozzarella
Tartines chaudes aubergines tomates mozzarella

J'aime beaucoup les tartines chaudes et c'est vrai qu'en ce moment j'en fais souvent pour le dîner.

C'est très rapide à faire et délicieux ! A servir telles quelles ou accompagnées d'une salade.

 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 1 aubergine moyenne (200 g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • sel, poivre
  • 3 tranches de pain (pain aux céréales cuit en cocotte pour moi)
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à café d'origan sec
  • 1 boule de 125 g de mozzarella
  • 3 filets d'huile d'olives
  • quelques feuilles de basilic pour décorer (optionnel)

 

Instructions :

  1. Laver et essuyer les aubergines. Les couper en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
  2. Faire chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olives. Ajouter la moitié des rondelles d'aubergine, saler et poivrer sur le dessus.
  3. Cuire environ 2 minutes puis les retourner et faire de même. Retirer sur une assiette.
  4. Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile et cuire les rondelles d'aubergine restantes de la même façon.
  5. Préchauffer le four en position gril à 250°.
  6. Placer les tranches de pain sur une plaque.
  7. Déposer par-dessus les rondelles d'aubergines grillées.
  8. Couper les tomates en rondelles également et les ajouter par-dessus.
  9. Saler, poivrer et saupoudrer d'origan sec.
  10. Couper la mozzarella en tranches et l'ajouter sur les tomates.
  11. Finir par un filet d'huile d'olives.
  12. Enfourner sous le gril pendant 3-4 minutes. Le fromage doit fondre et gratiner légèrement.
  13. Placer sur les plats de service et décorer avec un peu de basilic frais.
  14. Servir aussitôt.
Tartines chaudes aubergines tomates mozzarella
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Tartines chaudes aubergines tomates mozzarella
Tartines chaudes aubergines tomates mozzarella
Tartines chaudes aubergines tomates mozzarella

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu « Septembre cueille les grappes  », organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »  sans oublier notre marraine Catalina « Le blog de Cata ».

Tartines chaudes aubergines tomates mozzarella

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Tartines et sandwichs, #Aubergines, #Entrées, #Apéritifs

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Lina 23/09/2019 19:45

Une association inratable !

Natalia 24/09/2019 09:30

Merci Lina ! C'est vraiment délicieux :-)

Assia 11/09/2019 09:23

Hum tu me fais vraiment envie avec tes délicieuses tartines. Bisous

Natalia 11/09/2019 10:02

Merci Assia ! C'est trop bon !
Bisous

Brigitte / Les filles à table 10/09/2019 18:23

C'est vite fait et c'est bon, j'aime tes petites tartines, accompagnées d'une bonne salade verte, un régal ! Bisous

Natalia 11/09/2019 08:43

Tout à fait Brigitte !
Bises

Catalina 09/09/2019 20:19

j'adore l'aubergine et tu me fais super plaisir Natalia avec cette très jolie recette
merci et gros bisous

Natalia 10/09/2019 09:06

Tout le plaisir est pour moi Catalina !
Bisous

zika 09/09/2019 19:04

Délicieuse recette, merci, bises !!

Natalia 10/09/2019 09:05

Avec plaisir Zika !
Bises

yumelise 09/09/2019 18:57

Elles me font saliver tes tartines !

Natalia 10/09/2019 09:05

Merci Élise ! Vraiment délicieuses :-).

delphine 09/09/2019 18:10

C'est tellement bon, j'adore faire des soirées tartine, on se régale
Bises

Natalia 10/09/2019 09:04

Nous aussi, on aime beaucoup ça :-).
Bises

Viviane 09/09/2019 17:54

Les tartines sont parfaites pour un dîner sur le pouce mais néanmoins bien délicieux. On aime aussi chez nous !
Belle fin de journée. Bizh. Viviane

Natalia 09/09/2019 18:05

Merci Viviane !
Bises

Isabelle 09/09/2019 17:15

Elles sont extra tes tartines!
Bisous

Natalia 09/09/2019 17:23

Merci Isabelle !
Bisous

Natly 09/09/2019 16:32

Les tartines sont mes amies !! Mes alliées, mes amours !! lol
Surtout quand je bosse car c'est vite fait et surtout, un régal.
Merci pour cette nouvelle participation.
Bisous

Natalia 09/09/2019 16:42

Merci Nath ! J'adore et en ce moment ce sont mes amours aussi :-).
Bisous

guy59600 09/09/2019 15:30

des tartines biens gourmandes
bises

Natalia 09/09/2019 15:35

C'est gentil, merci !
Bises

sotis 09/09/2019 14:32

elles sont tops tes tartines!!! bisous

Natalia 09/09/2019 14:38

Merci beaucoup ! Bisous

LespetitsplatsdeBéa 09/09/2019 12:58

De belles tartines bien gourmandes bisous

Natalia 09/09/2019 13:33

Merci Béatrice !
Bisous

laura 09/09/2019 11:31

elles ont l'air trop bonnes ces tartines !

Natalia 09/09/2019 11:42

Merci Laura !

Virginie AUCLAIR 09/09/2019 11:06

J'en fais souvent aussi des tartines !
Les tiennes sont bien gourmandes !
Je suis la marraine ce mois-ci du jeu "Recette autour d'un ingrédient" et j'ai choisi le curry : https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2019/09/05/recette-autour-dun-ingredient-54-le-curry/

Natalia 09/09/2019 11:21

Merci Virginie ! Oui, j'ai vu, félicitations ! Je m'inscris avec plaisir (je vais valider sans faute mon inscription aujourd'hui) :-).

La cuisine de poupoule 09/09/2019 09:06

De très belle tartine on se régale chez toi
Bonne journée bisous

Natalia 09/09/2019 09:16

Merci Christelle ! On aime beaucoup ça :-).
Bisous