Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

Publié le 9 Octobre 2019

Muffins à la banane et aux pépites de chocolat
Muffins à la banane et aux pépites de chocolat
Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

Aujourd'hui je vous propose des muffins pour le goûter ou le petit déjeuner.

Ils sont très faciles et rapides à faire (il n'y a même pas besoin d'utiliser un mixer !) et vous permettent d'utiliser les bananes trop mûres du panier à fruits.

 

Ingrédients (pour 16 petits muffins) :

  • 220 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique)
  • 1 pincée de sel
  • 240 g de bananes très mûres écrasées en purée, poids net (environ 2 bananes moyennes)
  • 125 ml d'huile neutre (de tournesol pour moi)
  • 2 grands œufs
  • 60 g de yaourt nature brassé (ou de lait fermenté)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 80 g de pépites de chocolat (60+20)

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
  2. Dans un grand bol ajouter la farine, le sucre, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel et mélanger.
  3. Dans un autre saladier mélanger la purée de bananes avec l'huile.
  4. Ajouter les œufs, le yaourt et l'extrait de vanille et mélanger pour avoir une consistance homogène. Pas besoin d'utiliser un mixer.
  5. Ajouter cette préparation dans les ingrédients secs et mélanger bien pour homogénéiser le tout.
  6. A la fin, incorporer 60 g de pépites de chocolat.
  7. A l'aide d'une cuillère remplir les moules à muffins à 3/4 de leur hauteur. Si vous n'utilisez pas de moules en silicone ou des caissettes à muffins, il faudra les beurrer au préalable.
  8. Répartir par-dessus les pépites de chocolat restantes.
  9. Enfourner et cuire pendant 20 minutes.
  10. Laisser froidir puis déposer sur le plat de service.
Muffins à la banane et aux pépites de chocolat
Muffins à la banane et aux pépites de chocolat
Muffins à la banane et aux pépites de chocolat
Muffins à la banane et aux pépites de chocolat
Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Octobre organisé par Cuisine de Gut avec la banane.

Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Muffins, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Bananes, #Chocolat

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Commenter cet article

steph de nos p'tits plaisirs 10/10/2019 21:09

hummm, des muffins qui plairaient bien à ma p'tite famille !!!!

Natalia 11/10/2019 08:48

Ils sont très bons et faciles à faire :-)

yumelise 10/10/2019 18:55

Ah, je suis fan de banane cuite ! Ca fait en fait des mini banana breads !

Natalia 11/10/2019 08:47

Oui, tout à fait :-)

samar 10/10/2019 00:43

j'adore la banane cuite elle apporte un beau moelleux aux dessert
bisous Natalia

Natalia 10/10/2019 09:16

Tout à fait d'accord avec toi Samar.
Bisous

Jackie 09/10/2019 17:54

Oh comme ils sont gourmands. Bisous

Natalia 10/10/2019 09:14

Merci Jackie ! Bisous

Brigitte / Les filles à table 09/10/2019 17:19

Je viens de prendre un petit thé, il fait tout gris aujourd'hui, et tes petits muffins auraient été excellents pour l'accompagner ! Bisous

Natalia 10/10/2019 09:14

Merci Brigitte ! Oui, ça apporte du réconfort par ce temps gris et froid :-).
Bisous

EmilieRD 09/10/2019 16:31

Mmm, j'arrive, idéal pour la pause goûter!

Natalia 09/10/2019 17:03

Avec plaisir Emilie !

La cuisine de poupoule 09/10/2019 15:24

De très beau muffins banane chocolat on ne résiste pas
Bonne journée bisous

Natalia 09/10/2019 17:01

Merci Christelle !
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 09/10/2019 12:04

Ils me plaisent bien et pour moi seraient parfaits pour un bon petit déjeuner bisous

Natalia 09/10/2019 14:21

Merci Béatrice ! Bisous

Assia 09/10/2019 10:36

On a juste envie de les croquer avec un bon thé. Ils m'ont l'air bien moelleux. Bisous

Natalia 09/10/2019 10:41

Merci Assia ! C'est comme ça que je préfère les déguster :-).
Bisous

gut 09/10/2019 09:44

Etant très fan de banana bread je ne pourrais qu'adorer ces petits muffins ! Merci de les avoir dédiés à cuisinons de saison. Gros bisous

Natalia 09/10/2019 09:59

Avec plaisir Claudine !
Bisous

delphine 09/10/2019 08:36

Comme ils sont beau, j'ai envie de croquer dedans
Bises

Natalia 09/10/2019 08:53

Merci Delphine ! Ça sent aussi très bon la banane :-).
Bisous