Tarte aux maquereaux et artichauts

Publié le 20 Janvier 2020

Aujourd'hui je vous propose une tarte salée, facile et rapide à préparer. J'avais une pâte feuilletée du commerce à utiliser et je l'ai accommodée avec ce que j'avais à la maison. Nous nous sommes régalés.

Accompagnée d'un peu de salade, elle est parfaite pour un dîner léger ou un plateau télé. Elle peut être aussi servie en entrée ou en apéritif en version individuelles ou mini.

Ingrédients (pour une tarte de 30 cm de diamètre; 6-8 parts) :

1 pâte feuilletée pur beurre du commerce
2 boîtes de maquereaux au naturel (190 g net au total)
1 bocal d’artichauts (215 g net)
2 yaourts à la Grecque (300 g ou de crème fraîche épaisse)
4 œufs
1 cuillère à soupe pleine de moutarde
1 cuillère à café d'origan séché (ou de thym, ou d'herbes de Provence)
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1/4 cuillère à café de piment d'Espelette
80 g de fromage râpé (un mélange emmental-mozzarella pour moi)

Instructions :

Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
Préparer l'appareil à tarte. Dans un saladier mélanger avec un fouet à main les yaourts à la Grecque, les œufs, la moutarde, l'origan, le sel, le poivre et le piment d'Espelette pour avoir une texture homogène.
Ajouter le fromage râpé et mélanger pour l'incorporer.
Dérouler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte de 30 cm de diamètre.
Déposer sur le fond les maquereaux et les artichauts égouttés et coupés en morceaux.
Verser par-dessus l'appareil de façon uniforme.
Enfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte et la surface de la tarte soient bien dorées.
Servir tiède, telle quelle ou avec un peu de salade verte.

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Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine