Tarte rustique mûres-rhubarbe

Publié le 8 Août 2020

Tarte rustique mûres-rhubarbe
Tarte rustique mûres-rhubarbe
Tarte rustique mûres-rhubarbe
Tarte rustique mûres-rhubarbe
Tarte rustique mûres-rhubarbe

J'aime beaucoup les tartes rustiques, j'en ai déjà plusieurs sur mon blog, sucrées comme salées. Elles sont faciles à préparer, il n'y a même pas besoin de moule et tout aussi gourmandes et délicieuses.

Cette fois-ci je vous propose une version avec des mûres et de la rhubarbe : un mélange que je fais pour la première fois mais qui fonctionne très bien. C'est délicieux et pas très sucré.

J'ai utilisé des fruits frais mais des fruits congelés iront tout aussi bien. Dans ce cas, il ne faut pas les décongeler au préalable.

Voici d'autres tartes ou galettes rustiques que vous pouvez trouver sur mon blog :

 

Ingrédients (pour 8 portions) :

Pâte :

  • 250 g de farine
  • 80 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/3 cuillère à café de sel
  • 140 g de beurre froid
  • 75 ml de lait (entier pour moi)

 

Garniture :

  • 250 g de rhubarbe (poids net)
  • 450 g de mûres
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 60 g de poudre d'amandes

 

En plus :

  • 2 cuillères à soupe de lait pour la dorure
  • 2 cuillères à soupe de sucre en grains

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  2. Préparer la pâte. Dans la cuve d'un robot de cuisine ajouter la farine, les sucres roux et vanillé et le sel. Mixer pendant quelques secondes pour bien mélanger le tout.
  3. Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et mixer un peu pour obtenir un mélange sablonneux (ça va très vite).
  4. Ajouter le lait et mixer encore un peu jusqu'à ce qu'une boule de pâte commence à se former.
  5. Verser le contenu sur un plan de travail fariné et ramasser la pâte pour obtenir une boule. Ne pas pétrir trop longtemps.
  6. Filmer la pâte et la placer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
  7. Éplucher la rhubarbe, la couper en morceaux de 1-2 cm et la verser dans un saladier. Ajouter les mûres, le sucre, la maïzena et mélanger attentivement avec une cuillère.
  8. Étaler la pâte pour obtenir un grand rond de la taille de votre plaque. La rouler sur le rouleau de pâtisserie et la transférer sur la plaque tapissée au préalable avec du papier sulfurisé.
  9. La saupoudrer avec la poudre d'amandes, en laissant libres environ 5 cm sur le pourtour.
  10. Répartir dessus le mélange de fruits.
  11. Rabattre les bords de pâte sur les fruits, en pliant la pâte.
  12. Badigeonner les bords de la tarte avec un peu de lait et saupoudrer de sucre en grains.
  13. Enfourner et cuire pendant 40-50 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Tarte rustique mûres-rhubarbe
Tarte rustique mûres-rhubarbe
Tarte rustique mûres-rhubarbe
Tarte rustique mûres-rhubarbe
Tarte rustique mûres-rhubarbe
Tarte rustique mûres-rhubarbe
Tarte rustique mûres-rhubarbe
Tarte rustique mûres-rhubarbe
Tarte rustique mûres-rhubarbe

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Fun et fruité organisé par le site recettes.de.

Tarte rustique mûres-rhubarbe

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Août organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la rhubarbe et les mûres.

Tarte rustique mûres-rhubarbe

Inspirée par : amuses bouche

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
Tarte rustique mûres-rhubarbe

Rédigé par Natalia

Publié dans #Tartes, #Mûres, #Rhubarbe, #Amandes, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

Amour de cuisine 10/08/2020 00:38

hum hum, quelle gourmandise, j’imagine toutes ces saveurs.

Natalia 10/08/2020 11:04

Merci Soulef, c'est délicieux.

gut 09/08/2020 08:43

Quelle est belle cette tarte rustique avec ces bons fruits peut habitués à cohabiter ensemble ! Le résultat est top ! Bravo ! Merci Natalia de la publier pour cuisinons de saison ! gros bisous

Natalia 09/08/2020 08:56

Avec plaisir Claudine !
Bisous

samar 09/08/2020 02:50

elle est superbe ta tarte la rhubarbe on adore ça a la maison
bisous Natalia <3

Natalia 09/08/2020 08:12

Merci Samar ! Nous aussi, on aime beaucoup la rhubarbe.
Bisous

guy59600 08/08/2020 20:01

superbe tarte et excellents fruits
une bonne soirée bises

Natalia 09/08/2020 08:12

Merci beaucoup Guy !
Bises

Lau en cuisine 08/08/2020 17:08

Miam, miam avec ces fruits. Je prends une part svpl. Merci. Bon week-end ! ☺

Natalia 08/08/2020 17:18

Avec un grand plaisir ! Bon week-end

La cuisine de poupoule 08/08/2020 16:03

Une très belle tarte
Bonne journée bisous

Natalia 08/08/2020 16:20

Merci Christelle !
Bisous

delphine 08/08/2020 14:49

Extra cette association j'aime beaucoup
Ta tarte me fait très envie
Bon week end

Natalia 08/08/2020 15:08

Merci beaucoup Delphine !
Bisous

Ponpon 08/08/2020 10:51

Je n'ai jamais réalisé de tarte rustique mais qu'est-ce que tu me donnes envie avec celle-ci!!!
Bizz

Natalia 08/08/2020 13:23

J'aime bien, j'ai déjà testé plusieurs variantes et je n'ai jamais été déçue.
Bises

LespetitsplatsdeBéa 08/08/2020 09:56

Je n'ai encore pas testé cette association rhubarbe mûres je retiens bisous

Natalia 08/08/2020 13:22

C'est très bon, je te recommande. La rhubarbe repousse en ce moment, du coup j'en ai profité.
bisous